二级公共营养师基础知识考试模拟试题(三)

二级公共营养师基础知识考试模拟试题 (三) 46、B1 亦称为( ) A、抗坏血病因数 B、抗不孕因子 C、抗神经元因子 D、抗癞皮症因子 47、B6 缺乏产的贫血症为( ) A、巨红血球症 B、小红血球症 C、溶血性红血于症 D、恶性贫血 48、VitB2 最怕的是( ) A、光 B、热 C、酸 D、以上皆非 49、 Foklic acid 能参与单碳分子的转移，其活性型为( ) A、Monofolicacid B、Difolic acid C、Trifolic acid D、Tetrafolic acid 50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：( ) A、FAD B、NAD (C)CoASH (D)pyridoxal-5-phosphate 四、多项选择题 1、人体的能量消耗包括以下哪些方面( ) A、基础代谢 B、与外界交换 C、食物特殊动力作用 D、儿童和生长发育 E、体力活动 2、基础代谢的影响因素包括( ) A、性别 B、年龄 C、体型 D、应激状态 E、内分泌 3、以下是人体必需氨基酸的有( ) A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸 D、赖氨酸 E、甘氨酸 4、蛋白质的生理功能包括( ) A、构成和修补人体组织 B、提供能量 C、构成激素和酶 D、维持体内酸碱平衡 E、构成抗体 5、下列哪些物质含碳水化合物( ) A、糖白质 B、糖脂 C、白蛋白 D、DNA E、RNA 6、以下是人体必需脂肪酸的有( ) A、油酸 B、亚油酸 C、花生四烯酸 D、亚麻酸 E、草酸 7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用( ) A、香菇 B、腰果 C、海带 D、荞麦 E、芹菜 8、以下为双糖的是( ) A、葡萄糖 B、蔗糖 C、果糖 D、乳糖 E、麦芽糖 9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡( ) A、长时间发热 B、疾病恢复 C、老年 D、饥饿 E、儿童 10、膳食纤维是生理功能包括( ) A、降低血浆胆固醇 B、增加粪便体积 C、控制体重和减肥 D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖 E、促进胃肠蠕动 11、以下是脂溶性维生素的有( ) A、维生素 A B、维生素 C C、维生素 D D、维生素 E E、维生素 K 12、维生素 A 缺乏可出现以下哪些症状( ) A、干眼病 B、口角炎 C、皮肤粗糙 D、夜盲 13、核黄素缺乏可出现以下哪些症状有( ) A、着倦乏力 B、口角炎 C、舌炎 D、皮炎 E、阴囊皮炎 14、由于钙缺乏造成的疾病和症状包括( ) A、佝偻病 B、骨质疏松 C、肌肉痉挛 D、生长发育迟缓 E、精神紧张，脾气暴躁 15、以下哪些食物是铁的良好来源( ) A、动物血 B、肝脏 C、瘦肉 D、蛋黄 E、芝麻酱 16、锌缺乏的临床表现包括( ) A、偏食，异食癖 B、矮小，瘦弱 C、腹泻 D、性功能低下 E、皮肤干燥，炎症，伤口不易愈合 17、老年人的生理特点包括( ) A、基础代谢下降 B、体脂增加，骨密度下降 C、消化功能减退 D、眼球晶体失去弹性，易患白内障、 18 母乳喂养的优点为( ) A、营养丰富 B、易于消化吸收 C、不易污染 D、含有多种免疫因子 E、缓冲大小，对胃酸中和作用小 19、孕期营养不良对胎儿的影响为( )