果实及种子类中药
药用部位为植物的果实或种子，这类中药称为“果实及种子类中药”。实际上应分为两类，即“果实类中药”和“种子类中药”。
果实及种子在植物体中是两种不同的器官，但在商品药材中常未严格区分。果实大多包含着种子，与种子一起入药，如马兜铃、栀子等；亦有只用种子，如决明子、沙苑子等；有的以果实贮存、销售临用时再剥去果皮取出种子入药，如巴豆、砂仁等。这两类中药关系密切，故列入一章，分别加以概述。
果实类中药的鉴定
药用部位为果实或果实（除种子外）的某一部分，这类中药称为果实类中药。
药用部位通常：①采用完全成熟或将近成熟的果实，少数为幼果，如枳实。②多数采用完整的果实，如枸杞子；③有的采用果实的一部分或采用部分果皮或全部果皮，如陈皮、大腹皮等。也有采用带有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；或果实上的宿萼，如柿蒂；甚至仅采用中果皮部分的维管束组织，如橘络、丝瓜络。④有的采用整个果穗，如桑椹。
一、性状鉴定
注意其形状、大小、颜色、顶端、基部、表面、质地、破断面及气味等。①果实的顶端一般有柱基或其他附属物，下部有果柄或果柄脱落的痕迹；②有的带有宿存的花被，如地肤子。③果实类中药的表面大多干缩而有皱纹，肉质果尤为明显，如乌梅；④果皮表面常稍有光泽，如栀子；⑤有的具毛茸，如蔓荆子；⑥有的可见凹下的油点，如陈皮、吴茱萸。⑦伞形科植物的果实，表面具有隆起的肋线，如茴香、蛇床子。⑧有的果实具有纵直棱角，如使君子。
二、显微鉴定
果皮的构造，可分为外果皮、中果皮及内果皮三部分。
1.外果皮 与叶的下表皮相当。通常为一列表皮细胞，外被角质层。有的具非腺毛，少数具腺毛，如吴茱萸；或具腺鳞，如蔓荆子。偶有气孔存在。有的表皮细胞中含有色物质或色素，如花椒：有的表皮细胞间嵌有油细胞，如五味子。
2.中果皮 与叶肉组织相当，通常较厚，大多由薄壁细胞组成，在中部有细小的维管束散在，有的可见石细胞、油细胞、油室或油管等。如枳壳的中果皮内有油室，茴香的中果皮内可见油管。
3.内果皮 与叶的上表皮相当，是果皮的最内层组织，大多由一列薄壁细胞组成。有的内果皮细胞全为石细胞，如胡椒。有些核果的内果皮，则由多层石细胞组成。伞形科植物的内果皮，常为以5～8个狭长的薄壁细胞互相并列为一群，各群以斜角联合呈镶嵌状，称为“镶嵌细胞”。
种子类中药的鉴定
药用部位为种子、种子的一部分或种子的加工品，这类中药称为种子类中药。
种子类中药的药用部位大多是完整的成熟种子，包括种皮和种仁两部分；种仁又包括胚乳和胚。
也有不少是用种子的一部分，有的用种皮，如绿豆衣；有的用假种皮，如肉豆蔻衣、龙眼肉；有的用除去种皮的种仁，如肉豆寇；有的用胚，如莲子 芯；有的则用发了芽的种子，如大豆黄卷。极少数为发酵加工品，如淡豆豉。
一、性状鉴定
主要应注意种子的形状、大小、颜色、表面纹理、种脐、合点和种脊的位置及形态、质地、纵横剖面以及气味等。
种子表面常有各种纹理，如蓖麻子带有色泽鲜艳的花纹；也有的具毛茸，如马钱子；除常有的种脐、合点和种脊外，少数种子还有种阜存在，如蓖麻子、巴豆等。剥去种皮可见种仁部分，有的种子具发达的胚乳，如马钱子；无胚乳的种子，则子叶常特别肥厚，如苦杏仁。胚大多直立，少数弯曲，如王不留行、菟丝子等。有的种子水浸后种皮显黏液，如葶苈子；有的种子水浸后种皮呈龟裂状，如牵牛子。
二、显微鉴定
种子主要包括种皮、胚乳和胚三部分。种子类中药的显微鉴别特征主要在种皮，因为种皮的构造因植物的种类而异，最富有鉴别意义。
1.种皮
种子通常只有一种种皮，但有的种子有两种种皮，即有内外种皮的区分。种皮常由下列一种或数种组织组成。
（1）表皮层 多数种子的种皮表皮细胞由1列薄壁细胞组成。有的表皮细胞充满黏液质，如白芥子；有的表皮细胞中含有色素，如青葙子。有的部分表皮细胞形成非腺毛，如牵牛子；有的表皮细胞成为狭长的栅状细胞，其细胞壁常有不同程度的木化增厚，如青葙子。有的表皮细胞中单独或成群地散列着石细胞，如苦杏仁、桃仁；也有表皮层全由石细胞组成，如天仙子。
（2）栅状细胞层 有些种子的表皮下方，有栅状细胞层，由1列或2～3列狭长的细胞排列而成，壁多木化增厚，如决明子；有的内壁和侧壁增厚，而外壁菲薄的，如白芥子。在栅状细胞的外缘处。有时可见一条折光率较强的光辉带，如牵牛子、菟丝子。
（3）色素层 具有颜色的种子，除表皮层可含色素物质外，内层细胞或者内种皮细胞中也可含色素物质，如白豆蔻等。
（4）油细胞层 有的种子的表皮层下，有油细胞层，内贮挥发油，如白豆蔻、砂仁等。
（5）石细胞 除种子的表皮有时为石细胞外，也有表皮的内层几乎全为石细胞组成，如瓜蒌仁。或内种皮为石细胞层，如白豆蔻。
（6）营养层 多数种子的种皮中，常有数列贮有淀粉粒的薄壁细胞，为营养层。在种子发育过程中，淀粉已被消耗，故成熟的种子营养层往往成为扁缩颓废的薄层。有的营养层中尚包括一层含糊粉粒的细胞。
2.胚乳 通常由贮藏大量脂肪油和糊粉粒的薄壁细胞组成，有时细胞中含淀粉粒。胚乳细胞中有时含草酸钙结晶；有时糊粉粒中也有小簇晶存在，如茴香。也有少数种子的种皮和外胚乳的折合层不规则地伸入内胚乳中，形成错入组织，如槟榔；也有为外胚乳伸入内胚乳中而形成的错入组织，如肉豆蔻。
3.胚 胚是种子中未发育的幼体，包括胚根、胚茎、胚芽及子叶四部分。
在植物器官中只有种子含有糊粉粒。糊粉粒的形状、大小及构造常依植物种类而异，在中药鉴定中有着重要的意义。糊粉粒是种子中贮藏的颗粒状的蛋白质。
果实及种子类常用中药
地 肤 子
【来源】为藜科植物地肤的干燥成熟果实。
【真实性鉴定】
性状鉴别 药材：呈扁球状五角星形，直径1～3mm。外被宿存花被，表面灰绿色或浅棕色，周围具膜质小翅5枚，背面中心有微突起的点状果梗痕及放射状脉纹5～10条；剥离花被，可见膜质果皮，半透明。种子扁卵形，黑色。气微，味微苦。
【质量评价】
经验鉴别 药材以饱满、色灰绿者为佳。
五 味 子（附：南五味子）
【来源】为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，习称“北五味子”。
【产地】主产于吉林、辽宁、黑龙江等省，河北亦产。
【化学成分】①木脂素类成分：如五味子醇甲、醇乙，五味子甲素、乙素、丙素，五味子素等。②挥发油：主含柠檬醛，α-依兰烯等。③有机酸：如柠檬酸、苯甲酸、酒石酸等。④糖类。⑤维生素类。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别：呈不规则的球形或扁球形。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或出现“白霜”。果肉柔软，种子1～2粒，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮硬而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。
2.显微鉴别 横切面：①外果皮为1列方形或长方形细胞，外被角质层，散有油细胞；中果皮薄壁细胞10余列，散有小型外韧型维管束；内果皮为1列小方形薄壁细胞。②种皮最外层为1列径向延长的石细胞，壁厚，纹孔及孔沟细密；其下为数列类圆形、三角形或多角形石细胞，纹孔较大；石细胞层下为数列薄壁细胞，种脊部位有维管束；油细胞层为1列长方形细胞，含棕黄色油滴；种皮内表皮为1列小细胞，壁稍厚。③胚乳细胞含脂肪油滴及糊粉粒。
粉末：暗紫色。①种皮表皮石细胞表面观呈多角形或长多角形，壁厚，孔沟极细密，胞腔内含深棕色物。②种皮内层石细胞呈多角形、类圆形或不规则形，壁稍厚，纹孔较大。③果皮表皮细胞表面观类多角形，垂周壁略呈连珠状增厚，表面有角质线纹；表皮中散有油细胞。④中果皮细胞皱缩，含暗棕色物，并含淀粉粒。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，药材和饮片含五味子醇甲不得少于0.40%。
【附药】南五味子
来源：为木兰科植物华中五味子的干燥成熟果实。药材性状：药材形似五味子，较小，表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常贴于种子上。
显微鉴别：种皮内层石细胞呈长圆形或类圆形，孔沟明显。
含量测定：用高效液相色谱法测定，药材含五味子酯甲不得少于0.20%。
葶 苈 子
【来源】为十字花科植物播娘蒿或独行菜的干燥成熟种子。前者习称“南葶苈子”，后者习称“北葶苈子”。
【化学成分】南葶苈子含槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖-7-O-β-D-龙胆双糖苷，葶苈子苷等。
北葶苈子 含芥子苷，强心成分，挥发油，脂肪油，生物碱等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 南葶苈子：呈长圆形略，长0.8～1.2mm。表面棕色或红棕色。一端钝圆，另端微凹或较平截，种脐类白色，位于凹入端或平截处。气微，味微辛、苦，略带黏性。
北葶苈子：呈扁卵形，长1～1.5mm。一端钝圆，另一端渐尖而微凹，种脐位于凹入端。味微辛辣，黏性较强。
取药材少量，加水浸泡后，用放大镜观察，南葶苈子透明状黏液层薄，厚度约为种子宽度的1/5以下。北葶苈子透明状黏液层较厚，厚度可超过种子宽度的1/2以上。
2.显微鉴别 粉末。南葶苈子：①种皮表皮细胞为黏液细胞，断面观类方形，内壁增厚向外延伸成纤维素柱，顶端钝圆、偏斜或平截，周围可见黏液质纹理。②种皮内表皮细胞为黄色，表面观呈长方多角形。
北葶苈子：①种皮外表皮细胞断面观类长方形，纤维素柱较长。②种皮内表皮细胞表面观长方多角形或类方形。
3.理化鉴别
膨胀度：南葶苈子不得低于3，北葶苈子不得低于12。
木 瓜（6个蔷薇科药材）
【来源】为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟的果实。习称“皱皮木瓜”。
【产地】主产于安徽、湖北、四川、浙江等省。以安徽宣城的宣木瓜质量最好。
【采收加工】夏、秋二季果实黄绿时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。
【化学成分】果实含：①大量有机酸，如苹果酸、枸橼酸、酒石酸等。②三萜类，如齐墩果酸、熊果酸等。③皂苷。④黄酮类。⑤鞣质。⑥其他，如果胶、维生素C等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 长圆形，多纵剖成两半。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色；种子扁长三角形，多脱落。质坚硬。气微清香，味酸。
饮片 木瓜片：呈类月牙形薄片。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹。切面棕红色。气微清香，味酸。
2.显微鉴别 果实（皮）横切面：①花托部分表皮为1列较小的细胞，外被厚角质层，皮层有多、数石细胞群排列成断续的环节，石细胞类圆形或椭圆形，壁厚，孔沟明显。②外果皮为石细胞层，由十余列排列紧密的石细胞构成。③中果皮为薄壁组织，有细小维管束。④内果皮为多列排列紧密的薄壁细胞。
粉末：黄棕色至棕红色。①石细胞较多，圆形、长圆形或类多角形，层纹明显，孔沟细，胞腔含棕色或橙红色物。②外果皮细胞多角形或类多角形，胞腔内含棕色或红棕色物。③中果皮薄壁细胞，淡黄色或浅棕色，类圆形，皱缩，偶含细小草酸钙方晶。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以外皮抽皱、肉厚、内外紫红色、质坚实、味酸者为佳。
2.纯度 检查酸度：药材pH应为3.0～4.0。
3.含量测定 用高效液相色谱法测定，药材按干燥品计算，含齐墩果酸和熊果酸的总量不得少于0.50%。
山 楂
【来源】为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。
【化学成分】①黄酮类：如槲皮素、金丝桃苷、表儿茶素等。②有机酸，如枸橼酸、绿原酸、苹果酸、柠檬酸等。③三萜类：如熊果酸等。④糖类。⑤其他：鞣质、皂苷、内酯。
【真实性鉴定】
性状鉴别 为圆形片，皱缩不平。外皮红色，具皱纹，有灰白小斑点。果肉深黄色至浅棕色。气微清香，味酸、微甜。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以片大、皮红、肉厚、核少者为佳。
2.含量测定 用酸碱滴定法测定，按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸计，药材不得少于5.0%，炒山楂和焦山楂均不得少于4.0%。
苦 杏 仁
【来源】为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏的干燥成熟种子。
【化学成分】①含有效成分苦杏仁苷。苦杏仁苷经水解后产生氢氰酸、苯甲醛及葡萄糖。②苦杏仁酶：包括苦杏仁苷酶及樱苷酶。③脂肪油。④含蛋白质和15种以上的氨基酸。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 呈扁心形。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。气微，味苦。
饮片 燀苦杏仁：扁心形。表面乳白色至黄白色，一端尖，另一端钝圆，肥厚，左右不对称，富油性。有特异的气香，味苦。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以颗粒饱满、完整、味苦者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，含苦杏仁苷药材不得少于3.0%，燀苦杏仁不得少于2.4%，炒苦杏仁不得少于2.1%。
桃 仁
【来源】为蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子。
【化学成分】含苦杏仁苷，多种酶，维生素B1，蛋白质，多量脂肪油。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别
桃仁：呈扁长卵形。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍扁斜，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄，子叶2，类白色，富油性。气微，味微苦。
山桃仁：呈类卵圆形，较小而肥厚。
饮片 燀桃仁：呈扁长卵形。表面浅黄白色，一端尖，中部膨大，另端钝圆稍扁斜，边缘较薄。子叶2，富油性。气微香，味微苦。
燀山桃仁：呈类卵圆形，较小而肥厚。
2.显微鉴别
药材种皮粉末（或解离）片：石细胞黄色或黄棕色，侧面观贝壳形、盔帽形、弓形或椭圆形，壁一边较厚，层纹细密；表面观类圆形、圆多角形或类方形。
饮片 横切面 内胚乳细胞1～3列，呈类方形、。子叶细胞较大，内含糊粉粒和脂肪油滴，有的可见细小拟晶体。
【质量评价】
含量测定 用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，含苦杏仁苷药材不得少于2.0%，燀桃仁和燀山桃仁不得少于1.50%，炒桃仁和炒山桃仁不得少于1.60%。
乌 梅
【来源】为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。
【真实性鉴定】
性状鉴别 呈类球形或扁球形。表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以个大、核小、柔润、肉厚、不破裂、味极酸者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，含枸橼酸药材不得少于12.0%，饮片不得少于6.0%。
金 樱 子
【来源】为蔷薇科植物金樱子的干燥成熟果实。
【化学成分】①含金樱子多糖，如果糖、蔗糖等。②有机酸，如苹果酸、枸橼酸。③鞣质。④皂苷。⑤维生素C等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 为花托发育而成的假果，呈倒卵形。表面红黄色或红棕色，有突起的棕色小点，系毛刺脱落后的残基。顶端有盘状花萼残基，下部渐尖。质硬。切开后，内有多数坚硬的小瘦果，内壁及瘦果均有淡黄色绒毛。气微，味甘、微涩。
饮片 金樱子肉：呈倒卵形纵剖瓣。表面红黄色或红棕色，有突起的棕色小点。顶端有花萼残基，下部渐尖。内面淡黄色，残存淡黄色绒毛。（去了种子？）气微，味甘、微涩。
2.显微鉴别 花托粉末：淡肉红色。①非腺毛单或多细胞，表面常有螺旋状条纹，胞腔内含黄棕色物。②表皮细胞多角形，壁厚，内含黄棕色物。③草酸钙方晶多见，长方形或不规则形，簇晶少见。④螺纹、网纹、环纹及具缘纹孔导管。⑤薄壁细胞多角形，木化，具纹孔，含黄棕色物。⑥纤维梭形或条形，黄色，壁木化。⑦树脂块不规则形，黄棕色，半透明。
【质量评价】
经验鉴别 药材以个大、肉厚、色红、有光泽、去净刺者为佳。
沙 苑 子
【来源】为豆科植物扁茎黄芪的干燥成熟种子。
【化学成分】①含苷类，如沙苑子苷，沙苑子新苷、沙苑子杨梅苷、紫云英苷等。②黄酮类，如山柰酚等。③脂肪油。④甾醇。⑤氨基酸等。
【真实性鉴定】
性状鉴别 略呈圆肾形而稍扁。表面绿褐色至灰褐色，光滑，边缘一侧凹入处具圆形种脐。质坚硬，除去种皮，有淡黄色子叶2片。气微，味淡，嚼之有豆腥味。
【质量评价】
经验鉴别药材以颗粒饱满、色绿褐者为佳。
决 明 子
【来源】为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子。
【化学成分】决明主含蒽醌类衍生物，如大黄酚、大黄素甲醚、大黄素、决明素、橙黄决明素、决明苷等。
小决明 ①主含蒽醌类衍生物，如大黄酚、大黄素甲醚、决明素、橙黄决明素、芦荟大黄素、大黄酸、大黄素。②决明子内酯。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 决明：略呈菱状方形或短圆柱形，两端平行倾斜。表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦、另端斜尖，背腹面各有一条突起的棱线，棱线两侧各有1条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬，不易破碎。种皮薄，子叶2，黄色，呈“S”形折曲并重叠。气微，味微苦。
小决明：呈矩圆柱形，较小。表面棱线两侧各有1条宽广的浅黄色带。
2.显微鉴别 粉末：黄棕色。①种皮栅状细胞无色或淡黄色，侧面观细胞1列，呈长方形，排列稍不平整，壁较厚，光辉带2条，表面观呈类多角形，壁稍皱缩。②种皮支持细胞表观呈类圆形，可见两个同心圆圈。角质层碎片。③草酸钙簇晶众多，多存在于薄壁细胞中。
【质量评价】
1.经验鉴别 均以颗粒饱满、色绿棕者为佳。
2.含量测定 大黄酚：用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，含大黄酚药材不得少于0.20%，饮片不得少于0.12%；
橙黄决明素：用高效液相色谱法测定，药材和饮片按干燥品计算，含橙黄决明素不得少于0.080%。
补 骨 脂
【来源】为豆科植物补骨脂的干爆成熟果实。
【化学成分】①香豆素类：如补骨脂素、异补骨脂素、补骨脂定等。②黄酮类：补骨脂甲素、补骨脂乙素等。③含挥发油。④单萜酚类。⑤树脂及豆甾醇等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 呈肾形，略扁。表面黑色、黑褐色或灰褐色，具细微网状皱纹。顶端圆钝。凹侧有果梗痕。质硬。果皮薄，与种子不易分离；种子1枚，子叶2，黄白色，有油性。气香，味辛、微苦。
2.显微鉴别 果实（中部）横切面：①果皮波状弯曲，凹陷处表皮下有众多扁圆形壁内腺。②中果皮薄壁细胞含有草酸钙小柱晶。③种皮外表皮为1列栅状细胞，其内为1列哑铃状支持细胞。④色素细胞1列，与种皮内表皮细胞相邻。⑤子叶细胞充满糊粉粒与油滴。
果皮表面制片：①壁内腺类圆形，表皮细胞多角形，周围细胞辐射状排列，腺体腔内有众多油滴。②腺毛多呈梨形，腺柄短。③非腺毛顶端细胞特长，胞壁密布疣点。④气孔平轴式。⑤果皮细胞含草酸钙小柱晶及小方晶。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以粒大、饱满、色黑者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，药材和饮片按干燥品计算，含补骨脂素和异补骨脂素的总量不得少于0.70%。
枳 壳
【来源】为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。
【产地】主产于江西、四川、湖北、贵州等省。多系栽培。以江西清江、新干最为闻名，商品习称“江枳壳”，量大质优。
【采收加工】7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。
【化学成分】①黄酮类成分：如柚皮苷、新橙皮苷、橙皮苷。②挥发油：油中主要为右旋柠檬烯约90%、枸橼醛、右旋芳樟醇和邻氨基苯甲酸甲脂等。③苦味成分：如苦橙苷、苦橙酸。④尚含有升压作用的辛弗林和N-甲基酪胺。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 呈半球形。外果皮棕褐色至褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室；有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白色，光滑而稍隆起，边缘散有1～2列油室，瓤囊7～12瓣，汁囊干缩呈棕色至棕褐色。质坚硬，不易折断。气清香，味苦、微酸。
饮片：呈不规则弧状条形薄片。切面外果皮棕褐色至褐色，中果皮黄白色至黄棕色，近外缘有1～2列点状油室，内侧有的有少量紫褐色瓤囊。
2.显微鉴别 粉末：①中果皮细胞类圆形或形状不规则，壁大多呈不均匀增厚。②果皮表皮细胞表面观多角形、类方形或长方形，气孔环式；侧面观外被角质层。③汁囊组织淡黄色或无色，细胞多皱缩，并与下层细胞交错排列。④草酸钙方晶存在于果皮和汁囊细胞中，呈斜方形、多面体形或双锥形。⑤螺纹、网纹导管和管胞细小。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以外皮绿褐、果肉厚、质坚硬、香气浓者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，药材和饮片按干燥品计算，含柚皮苷均不得少于4.0%，含新橙皮苷均不得少于3.0%。
吴 茱 萸
【来源】为芸香科植物吴茱萸、石虎或疏毛吴茱萸的干燥将近成熟果实。
【产地】主产于贵州、广西等省区，多系栽培。
【化学成分】①生物碱类：有吴茱萸胺Ⅰ、Ⅱ、吴茱萸碱、吴茱萸次碱等。②挥发油：主要成分为吴萸烯，为油的香气成分，并含罗勒烯、吴萸内酯等。③三萜类：柠檬苦素、吴茱萸苦素等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 呈球形或略呈五角状扁球形。表面暗黄绿色至褐色，粗糙，有多数点状突起或凹下的油点。顶端有五角星状的裂隙，基部残留被有黄色茸毛的果梗。质硬而脆，横切面可见子房5室，每室有淡黄色种子1粒。气芳香浓郁，味辛辣而苦。
2.显微鉴别 粉末：褐色。①非腺毛2～6细胞，壁疣明显，有的胞腔内含棕黄色至棕红色物。②腺毛头部7～14细胞，椭圆形，常含黄棕色内含物；柄2～5细胞。③草酸钙簇晶较多；偶有方晶。④石细胞类圆形或长方形，胞腔大。⑤油室碎片有时可见，淡黄色。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以粒小、饱满坚实、色绿、气香浓烈者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，含吴茱萸碱和吴茱萸次碱的总量，药材和饮片均不得少于0.15%，含柠檬苦素药材不得少于1.O%，饮片不得少于0.9%。
巴 豆
【来源】为大戟科植物巴豆的干燥成熟果实。
【化学成分】①种子含巴豆苷。②蛋白质，包括一种毒性球蛋白，称巴豆毒素。③含脂肪油（巴豆油）40%～60%，油中尚含强刺激性（泻下）和致癌成分，为巴豆醇的十多种双酯类化合物。
【真实性鉴定】
性状鉴别 呈卵圆形，一般具三棱。表面灰黄色或稍深，粗糙，有纵线6条。破开果壳，可见3室，每室含种子1粒。种子呈略扁的椭圆形，表面棕色或灰棕色，一端有小点状的种脐及种阜的疤痕，另端有微凹的合点，其间有隆起的种脊；种仁黄白色，油质。无臭，味辛辣。
【质量评价】
经验鉴别 药材以种子饱满、种仁色黄白者为佳。
含量测定：
脂肪油：用重量法测定，按干燥品计算，含脂肪油药材不得少于22.0%，饮片应为18.0%～20.0%。
巴豆苷：用高效液相色谱法测定，药材和饮片按干燥品计算，含巴豆苷均不得少于0.80%。
酸 枣 仁
【来源】为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。
【化学成分】①三萜皂苷，如酸枣仁皂苷A和酸枣仁皂苷B，酸枣仁皂苷B水解得酸枣仁皂苷元。②黄酮类，如斯皮诺素、当药素。③三萜类，如白桦脂酸、白桦脂醇。④尚含大量维生素C、微量具强烈刺激性的脂肪油、蛋白质、挥发油等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 呈扁圆形或扁椭圆形。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽。一面较平坦，中央有1条隆起的线纹，另一面微隆起，边缘略薄。一端凹陷，可见线形种脐，另一端有细小突起的合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。气微，味淡。
2.显微鉴别 粉末：棕红色。①种皮栅状细胞棕红色，表面观多角形，壁厚，木化，胞腔小。②侧面观呈长条形，外壁增厚，侧壁上、中部甚厚，下部渐薄；底面观类多角形或圆多角形。③种皮内表皮细胞棕黄色，表面观长方形或类方形，垂周壁连珠状增厚，木化。④子叶表皮细胞含细小草酸钙簇晶和方晶。
【安全性检测】
黄曲霉毒素：用黄曲霉毒素测定法（高效液相色谱法）测定，药材每1000g含黄曲霉毒素B，不得过5μg，含黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄盐霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得过10μg。
【质量评价】
1.经验鉴别 以粒大、饱满、完整、有光泽、外皮红棕色、无核壳者为佳。
2.含量测定 酸枣仁皂苷A：用高效液相色谱法测定，药材和饮片按干燥品计算，含酸枣仁皂苷A不得少于0.030%。
斯皮诺素：用高效液相色谱法测定，药材和饮片按干燥品计算，含斯皮诺素不得少于0.080%。
小 茴 香
【来源】为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
【化学成分】①含挥发油，称茴香油。油中含反式茴香脑、α-茴香酮、茴香醛、甲基胡椒酚以及α-蒎烯、柠檬烯等。②黄酮类化合物：如槲皮素。③甾类化合物。④香豆素类：如7-羟基香豆素。⑤脂肪油：含多种天然抗氧化剂。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 为双悬果，呈圆柱形。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽，横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。
2.显微鉴别 分果横切面：①外果皮为1列扁平细胞，外被角质层。②中果皮纵棱处有维管束，其周围有多数木化网纹细胞；背面纵棱间各有大的椭圆形棕色油管1个，接合面有油管2个，共6个。③内果皮为1列扁平薄壁细胞，细胞长短不一。④种皮细胞扁长，含棕色物。⑤胚乳细胞多角形，含多数糊粉粒，每个糊粉粒中含有细小草酸钙簇晶。
粉末：绿黄色或黄棕色。①网纹细胞棕色，壁颇厚，木化，具卵圆形网状壁孔。②油管碎片黄棕色至深红棕色，分泌细胞呈扁平多角形。③内果皮为镶嵌状细胞，5～8个狭长细胞为1组，以其长轴相互作不规则方向嵌列。④内胚乳细胞多角形，含多数糊粉粒，每一糊粉粒中含细小簇晶1个。
【质量评价】
1.经验鉴别 以颗粒饱满、色黄绿、香气浓者为佳。
2.含量测定 挥发油：药材含挥发油不得少于1.5%（ml/g）。
反式茴香脑：用气相色谱法测定，含反式茴香脑药材不得少于1.4%，饮片不得少于1.3%。
蛇 床 子
【来源】为伞形科植物蛇床的干燥成熟果实。
【真实性鉴定】
性状鉴别：为双悬果，呈椭圆形。表面灰黄色或灰褐色。分果的背面有薄而突起的纵棱5条，接合面平坦，有2条棕色略突起的纵棱线。果皮松脆，种子细小，灰棕色，显油性。气香，味辛凉，有麻舌感。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以颗粒饱满、色灰黄、香气浓者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，药材按干燥品计算，含蛇床子素不得少于1.0%。
山 茱 萸
【来源】为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉。
【采收加工】秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。
【化学成分】①糖苷类：如马钱苷、莫诺苷、7-0-甲基莫诺苷、獐牙菜苷等。②有机酸：如酒石酸、没食子酸等。③三萜类：如熊果酸等。④鞣质：如1，2，3-三-0-没食子酰-β-D-葡萄糖等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 呈不规则的片状或囊状。表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。质柔软。气微，味酸、涩、微苦。
2.显微鉴别 粉末：红褐色。①果皮表皮细胞橙黄色，表面观多角形或类长方形，垂周壁连珠状增厚，外平周壁颗粒状角质增厚，胞腔含淡橙黄色物。②中果皮细胞橙棕色，多皱缩。③草酸钙簇晶少数。④石细胞类方形、卵圆形或长方形，纹孔明显，胞腔大。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以肉厚、柔软、色紫红者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，含马钱苷药材不得少于0.60%，饮片不得少于0.50%。
连 翘
【来源】为木犀科植物连翘的干燥果实。
【产地】主产于山西、陕西、河南等省，多为栽培。
【采收加工】秋季果实初熟尚带绿色时采收，除去杂质，蒸熟，晒干，习称“青翘”，果实熟透时采收，晒干，除去杂质，习称“老翘”。
【化学成分】果皮中含：①木脂素类：如连翘苷、连翘苷元。②苯乙烷类：如连翘酯苷A、连翘酚等。③三萜类：如白桦脂醇酸、齐墩果酸。④香豆素类：如6，7-二甲氧基香豆精。⑤甾醇类化合物。⑥皂苷等。
连翘酚为抗菌成分。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别：呈长卵形或卵圆形。表面有不规则纵皱纹和多数突起的小斑点，两面各有1条明显的纵沟。顶端锐尖。
青翘多不开裂，表面绿褐色，突起的灰白色小斑点较少；质硬；种子多数，黄绿色。
老翘自顶端开裂或裂成两瓣，表面黄棕色或红棕色，内表面多为浅黄棕色；质脆；种子棕色。气微香，味苦。
2.显微鉴别 果皮横切片：①外果皮为1列扁平细胞，外壁及侧壁增厚，被角质层。②中果皮外侧薄壁组织中散有维管束；中果皮内侧为多列石细胞，长条形、类圆形或长圆形，壁厚薄不一，多切向镶嵌状排列。③内果皮为1列薄壁细胞。
【质量评价】
经验鉴别 青翘以色绿、不开裂者为佳；老翘以色较黄、瓣大、壳厚者为佳。
女 贞 子
【来源】为木犀科植物女贞的干燥成熟果实。
【化学成分】果实含特女贞苷、齐墩果酸、乙酰齐墩果酸、熊果酸、甘露醇、多量葡萄糖等。种子含脂肪油。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 卵形、椭圆形或肾形。表面黑紫色或灰黑色，皱缩不平。体轻。外果皮薄，中果皮较松软，易剥离，内果皮木质，黄棕色，具纵棱，破开后种子通常为1粒，肾形，紫黑色，油性。气微，味甘、微苦涩。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以粒大、饱满、.色灰黑、质坚实者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，药材和饮片按干燥品计算，含特女贞苷不得少于0.70%。
马 钱 子
【来源】为马钱科植物马钱的干燥成熟种子。
【产地】主产于印度、越南、泰国等国。
【化学成分】①含总生物碱2%～5%，主要为番木鳖碱、马钱子碱、微量的番木鳖次碱、伪番木鳖碱、伪马钱于碱、α-可鲁勃林及β-可鲁勃林等。②番木鳖苷。③绿原酸。④脂肪油。
番木鳖碱为马钱子的最主要成分，约占总生物碱的45%；马钱子碱的药效只有番木鳖碱的1/40。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 呈纽扣状圆板形，常一面隆起，一面稍凹下。表面密被灰棕或灰绿色绢状茸毛，自中间向四周呈辐射状排列，有丝样光泽。边缘稍隆起，较厚，有突起的珠孔，底面中心有突起的圆点状种脐。质坚硬，平行剖面可见淡黄白色胚乳，角质状，子叶心形，叶脉5～7条。气微，味极苦。
2.显微鉴别 药材粉末：灰黄色。①非腺毛单细胞，基部膨大似石细胞，壁极厚，多碎断，木化。②胚乳细胞多角形，壁厚，内含脂肪油及糊粉粒。
【质量评价】
1.经验鉴别 以粒大、饱满、表面灰绿色、有细密丝光毛茸、质坚硬、无破碎、味极苦者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，药材和饮片含士的宁应为1.20～2.20%，含马钱子碱不得少于0.80%。
菟 丝 子
【来源】为旋花科植物南方菟丝子或菟丝子的干燥成熟种子。
【成分】①黄酮类，如金丝桃苷、槲皮素、菟丝子苷等。②甾醇类，如胆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等。③尚含香豆精、糖类、氨基酸等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 呈类球形。表面灰棕色或黄棕色，粗糙，种脐线形或扁圆形。质坚实，不易以指甲压碎。气微，味淡。
2.显微鉴别 粉末：黄褐色或深褐色。①种皮表皮细胞断面观呈类方形或类长方形，侧壁增厚；表面观呈圆多角形，角隅处壁明显增厚。②种皮栅状细胞成片，断面观2列，外列细胞较内列细胞短，具光辉带，位于内侧细胞的上部；表面观呈多角形，皱缩。③胚乳细胞呈多角形或类圆形，胞腔内含糊粉粒。④子叶细胞含糊粉粒及脂肪油滴。
牵 牛 子
【来源】为旋花科植物裂叶牵牛或圆叶牵牛的干燥成熟种子。
【化学成分】①含牵牛子苷，为一种泻下树脂性苷，用碱水解生成牵牛子酸、顺芷酸、尼里酸、戊酸等，牵牛子酸为混合物，分离得牵牛子酸A、B、C、D，以后二者为主。②尚含咖啡酸、咖啡酸乙酯、生物碱、脂肪油、甾醇类等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 药材似橘瓣状。表面灰黑色或淡黄白色，背面有一条浅纵沟，腹面棱线的下端有一点状种脐，微凹。质硬，横切面可见淡黄色或黄绿色皱缩折叠的子叶。气微，味辛、苦，有麻感。加水浸泡后种皮呈龟裂状，手捻有明显的黏滑感。
2.显微鉴别 粉末：淡黄棕色。①种皮表皮细胞深棕色，形状不规则，壁微波状。②非腺毛单细胞，黄棕色。③子叶碎片中有分泌腔，圆形或椭圆形。④草酸钙簇晶。⑤栅状组织碎片及光辉带有时可见。
枸 杞 子
【来源】为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。
【产地】主产于宁夏、甘肃、青海、新疆等省区。以宁夏的中宁和中卫县产量大质优。
【成分】①含多糖，由酸性杂多糖与多肽或蛋白质构成的复合多糖，为其活性成分。②生物碱：如甜菜碱。③胡萝卜素。④脂肪酸。⑤多种游离氨基酸。⑥微量元素。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别：呈类纺锤形或椭圆形。表面红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润。种子类肾形，表面浅黄色或棕黄色。气微，味甜。
2.显微鉴别 粉末：黄橙色或红棕色。①外果皮表皮细胞表面观呈类多角形或长多角形，垂周壁平直或细波状弯曲，外平周壁表面有平行的角质条纹。②中果皮薄壁细胞呈类多角形，壁薄，胞腔内含橙红色或红棕色球形颗粒。③种皮石细胞表面观不规则多角形，壁厚，波状弯曲，层纹清晰。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以粒大、肉厚、籽小、色红、质柔、味甜者为佳。
2.含量测定 枸杞多糖：用紫外-可见分光光度法测定，药材按干燥品计算，含枸杞多糖以葡萄糖不得少于1.8%。
甜菜碱：用薄层色谱扫描法测定，药材按干燥品计算，含甜菜碱不得少于0.30%。
栀 子*
【来源】为茜草科植物栀子的干燥成熟果实。
【采收加工】9～11月间果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上气或置沸水中略烫,取出，干燥。
【化学成分】①含多种环烯醚萜苷类：如栀子苷、羟异栀子苷、山栀苷、栀子新苷等。②色素：如黄酮类栀子素、番红花素、番红花酸等。③三萜类。④有机酸：如绿原酸等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 呈长卵圆形或椭圆形。表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉纹。顶端残存萼片。果皮薄而脆，种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起。气微，味微酸而苦。
2.显微鉴别 粉末：红棕色。①果皮石细胞类长方形、类圆形或类三角形，常上下层交错排列或与纤维连结；胞腔内常含草酸钙方晶。②内果皮纤维细长，梭形，常交错、斜向镶嵌状排列。③种皮石细胞黄色或淡棕色，长多角形、长方形或形状不规则，壁厚，纹孔甚大，胞腔棕红色。④草酸钙簇晶。
【附注】伪品 水栀子，又名大栀子，为同属植物大花栀子的干燥果实。其果实大，长圆形，翅状纵棱较高。
瓜 蒌
【来源】为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实。
【化学成分】栝楼果实含：①三萜皂苷。②有机酸及其盐类。③树脂。④糖类。⑤氨基酸及色素等。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别：呈类球形或宽椭圆形。表面橙红色或橙黄色，皱缩或较光滑，顶端有圆形的花柱残基，基部具残存的果梗。质脆，易破开，内有红黄色丝络，果瓤橙黄色，黏稠，与多数种子粘结成团。具焦糖气，味微酸、甜。
2.显微鉴别 粉末：黄棕色至棕褐色。
①石细胞较多，数个成群或单个散在，呈类方形，圆多角形，纹孔细密，孔沟细而明显。②果皮表皮细胞表面观类方形或类多角形，垂周壁厚度不一。③种皮表皮细胞表面观类多角形或不规则形，平周壁具稍弯曲或平直的角质条纹。④厚壁细胞较大，多单个散在，棕色，形状多样。⑤螺纹导管、网纹导管多见。
【质量评价】
经验鉴别 药材以完整不破、果皮厚、体重、糖分足者为佳。
牛 蒡 子
【来源】为菊科植物牛蒡的干燥成熟果实。
【真实性鉴定】
性状鉴别：呈长倒卵形，略扁，微弯曲。表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条纵棱，通常中间1～2条较明显。顶端钝圆，顶面有圆环，中间具点状花柱残迹；基部略窄。果皮较硬，子叶2，淡黄白色。气微，味苦后微辛而稍麻舌。
鹤 虱
【来源】为菊科植物天名精的干燥成熟果实。
【真实性鉴定】
性状鉴别：呈圆柱状，细小。表面黄褐色或暗褐色，具多数纵棱。顶端收缩呈细喙状，先端扩展成灰白色圆环；基部稍尖。果皮薄，纤维性，种皮菲薄透明，子叶2，类白色。气特异，味微苦。
薏 苡 仁
【来源】为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 呈宽卵形或长椭圆形。表面乳白色，光滑。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐；背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白色，粉性。气微，味微甜。
2.显微鉴别 粉末：淡类白色。主为淀粉粒，单粒类圆形或多面形，复粒少见。
槟 榔
【来源】为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子。
【真实性鉴定】
性状鉴别 呈扁球形或圆锥形。表面淡黄棕色或淡红棕色，具稍凹下的网状沟纹，底部中心有圆形凹陷的珠孔，其旁有1明显疤痕状种脐。质坚硬，不易破碎，断面可见棕色种皮与白色胚乳相间的大理石样花纹。气微，味涩、微苦。
饮片 槟榔片：呈类圆形的薄片。切面可见棕色种皮与白色胚乳相间的大理石样花纹。气微，味微涩、微苦。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以个大、体重、坚实、断面颜色鲜艳、无破裂者为佳。
2.含量测定 用高效液相色谱法测定，按干燥品计算，含槟榔碱药材和槟榔片、炒槟榔均不得少于0.20%，焦槟榔不得少于0.10%。
砂 仁
【来源】为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。
【产地】阳春砂主产于广东省，以阳春、阳江最有名。广西地区亦产，多为栽培。绿壳砂主产云南南部临沧、文山、景洪等地。海南砂主产海南省。
【化学成分】①含挥发油，油中主要成分为乙酸龙脑酯、龙脑、右旋樟脑、芳樟醇等。②皂苷。③黄酮类成分。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 药材 阳春砂、绿壳砂：呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱。表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣。种子为不规则多面体，表面棕红色或暗褐色，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。
海南砂：呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱。表面被片状、分枝的软刺，果皮厚而硬。种子团较小；气味稍淡。
2.显微鉴别 阳春砂种子横切面：①假种皮有时残存。②种皮表皮细胞1列，径向延长，壁稍厚；下皮细胞1列，含棕色或红棕色物。③油细胞层为1列油细胞。④色素层为数列棕色细胞，细胞多角形，排列不规则。⑤内种皮为1列栅状厚壁细胞，黄棕色，内壁及侧壁极厚，细胞小，内含硅质块。⑥外胚乳细胞含淀粉粒，并有少数细小草酸钙方晶。⑦内胚乳细胞含细小糊粉粒及脂肪油滴。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以个大、饱满、坚实、种仁红棕色、香气浓者为佳。
2.含量测定 挥发油：阳春砂、绿壳砂种子团含挥发油不得少于3.0%（ml/g）；海南砂种子团含挥发油不得少于1.O%（ml/g）。
乙酸龙脑酯：用气相色谱法测定，药材按干燥品计算，含乙酸龙脑酯不得少于0.90%。
草 果
【来源】为姜科植物草果的干燥成熟果实。
【真实性鉴定】
性状鉴别 呈长椭圆形，具三钝棱。表面灰棕色至红棕色，具纵沟及棱线。果皮质坚韧，易纵向撕裂。剥去外皮，中间有黄棕色隔膜，将种子团分成3瓣。种子呈圆锥状多面体，表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮，种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐；质硬。有特异香气，味辛、微苦。
豆 蔻
【来源】为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【产地】白豆蔻产于泰国、柬埔寨、越南、缅甸等国。我国云南、广东有少量引种。爪哇白豆蔻产印度尼西亚。
【化学成分】①含挥发油，油中主要成分为1，8-桉油精、β-蒎烯、α-蒎烯、右旋龙脑及右旋樟脑等。②脂肪油。③皂苷。④淀粉。⑤蛋白质。
【真实性鉴定】
1.性状鉴别 原豆蔻：呈类球形。表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具浅棕色绒毛。果皮体轻，质脆，易纵向裂开，内分3室，每室含种子；种子呈不规则多面体，表面暗棕色，被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。
印尼白蔻：个略小。表面黄白色，有的微显紫棕色。果皮较薄，种子瘦瘪。气味较弱。
2.显微鉴别 白豆蔻种子横切面：①假种皮残留。②种皮表皮细胞为径向延长的厚壁细胞。③色素层常为2列，细胞壁厚，多为切向延长。④油细胞层由1列大形油细胞组成，类方形，壁薄，内含油滴。⑤色素层为数列压扁的细胞，内含红棕色物质。⑥内种皮为1列石细胞，内壁较厚，胞腔偏靠外侧，其内可见硅质块。⑦外胚乳细胞内含淀粉粒及少数草酸钙结晶。⑧内胚乳细胞内含糊粉粒。
【质量评价】
1.经验鉴别 药材以个大饱满、果皮薄而白、气味浓者为佳。
2.含量测定 挥发油：原豆蔻仁含挥发油不得少于5.0%（ml/g）；印尼白蔻仁不得少于4.0%（ml/g）。
桉油精：用气相色谱法测定，药材按干燥品计算，豆蔻仁含桉油精不得少于3.0%。
益 智
【来源】为姜科植物益智的干燥成熟果实。
【真实性鉴定】
性状鉴别 呈椭圆形，两端略尖。表面棕色或灰棕色，有纵向凹凸不平的突起棱线13～20条。果皮薄而稍韧，与种子紧贴，种子集结成团，中有隔膜将种子团分为3瓣。种子呈不规则的扁圆形，表面灰褐色或灰黄色，外被淡棕色膜质的假种皮；质硬，胚乳白色。有特异香气，味辛，微苦。
苦杏仁与桃仁的性状对比鉴别
药材名 苦杏仁 桃仁
来源 蔷薇科植物山杏、东北杏、西伯利亚杏及杏的干燥成熟种子 蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子
性状 形状 扁心形 扁长卵形
边缘 肥厚 薄
基部 左右不对称 钝圆而偏斜
表面颜色 黄棕色至深棕色 黄棕色至红棕色
表面特征 无颗粒状突起 密布颗粒状突起
味 苦 微苦
小茴香与蛇床子的性状对比鉴别
药材名 小茴香 蛇床子
来源 伞形科植物茴香的干燥成熟果实 伞形科植物蛇床的干燥成熟果实
性状 形状 圆柱形 椭圆形
表面颜色 黄棕色至深棕色 灰黄色或灰褐色
表面特征 背面有纵棱5条 背面有薄而突起的纵棱5条
味 气香特异，味微甜、辛 气香，味辛凉，有麻舌感
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