解放军文职招聘考试干燥

 干燥

干燥是利用热能使湿物料中的湿分（水分或其他溶剂）汽化除去，从而获得干燥物品的工艺操作。在药剂生产中，新鲜药材的除水，浸膏剂、颗粒及丸剂的制备均需干燥操作过程。有关干燥理论与设备参见第四章，这里只介绍中药浸膏的干燥方法。

    1．常压干燥  药材的浓缩液一般用常压干燥法。此法的缺点是干燥时间长，易因过热引起有效成分破坏，干燥后较难粉碎。滚筒干燥器是接触式干燥法的一种，将已浓缩到一定稠度的浸膏涂于滚筒加热面上使成膜，借热传导加热浸膏进行干燥，此法蒸发面及受热面都有显著增大，可缩短干燥时间。

    2．减压干燥  减压干燥是在负压条件下进行干燥的方法。此法减少了空气对产品的影响，温度较低，产品质松易于粉碎，从而保证了产品的质量。减压干燥效果决定于负压的高低（真空度）和被干燥物的堆积厚度。含对热敏感成分的药材浸出物进行干燥时，可涂成薄层，能在更低的温度下进行。

    3．喷雾干燥  直接将浸出液喷雾于干燥器内与通入干燥器的热空气接触过程中，水分迅速汽化，从而获得干粉或颗粒的方法。该方法的最大特点是物料的受热表面积大，传热传质迅速，水分蒸发极快，几秒钟内完成雾滴的干燥，而且雾滴温度大约为热空气的湿球温度，一般约为50℃左右，特别适用于热敏性物料的干燥。此外，喷雾干燥后的制品，质地松脆，溶解性能好。目前该方法是浸膏液的固体化制剂中最常用的方法。

    4．冷冻干燥  将浸出液浓缩成一定浓度后预先冻结成固体，并把水分直接升华除去的干燥方法。冷冻干燥后的干粉有以下特点：①可避免高热而分解变质；②质地疏松，加水后迅速溶解；③含水量低，一般在1~3%范围内； ④外观优良。由于这些优点，近年来冷冻干燥有了较大发展，也是浸出液固体化的常用方法。但这些工艺需特殊设备，成本较高。