121评价油脂酸败常用的卫生学评价指标包 括酸价、过氧化值、羰基价以及丙二醛等， 其中丙二醛主要用于评价
A.动物油脂酸败的程度
B.大豆油、花生油酸败的程度
C.植物油煎炸过瑝中酸败的程度
D.氢化油酸败的程度
E.坚果类加工食品油脂酸败的程度
开始考试练习点击查看答案122某山区农民，吃了自采的新鲜野生蘑菇后， 出现流涎、流泪、大量出汗、瞳孔缩小、脉缓 等症状，这可能起什么类型的毒覃中毒
A.胃肠型
B.神经精神型
C.溶血型
D.肝肾损害型
E.过敏型
开始考试练习点击查看答案123患者男,40岁，重度脑外伤后，出现四肢强 直性伸展，颈后伸，上臂内收内旋，手指屈曲。这是下列哪种症状的表现
A.脑震荡
B.去大脑强直
C.癫痫
D.賴休克
E.脑膜刺激征
开始考试练习点击查看答案124患者男,40岁，重度脑外伤后，出现四肢强 直性伸展，颈后伸，上臂内收内旋，手指屈曲。神经系统的哪个部位可能已经受到了侵犯
A.小脑
B.大脑皮质运动区
C.脑干
D.颈椎
E.前庭
开始考试练习点击查看答案125男性，45岁，上腹疼痛伴恶心、呕吐10小 时，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛不缓解。人 院査体:体温3X5冗，血压120/75mmHg,心肺 未见明显异常，腹平软，上腹部稍偏左有明显 压痛,无肌紧张和反跳痛，肝脾肋下未触及，移 动性浊音阴性，肠鸣音正常。血常规:白细胞 15x109/Lo腹部X线检査:膈下未见游离气体。该患者最可能的诊断是
A.急性胰腺炎
B.急性心肌梗死
C.急性胆褒炎
D.急性肠梗阻
E.胃溃疡
开始考试练习点击查看答案126患者男，42岁，饮史15年，平均每天50 度白酒5两。査体:ALT78IU/L、AST 120IU/L、 ALP 254IU/L、GGT 324IU/L.B 超提示:肝脏弥 漫性损害伴肿大、重度脂肪肝，肝炎病毒标志 物阴性。各种病毒性肝炎中,易产生肝细胞脂肪变 性的是
A.甲型肝炎
B.乙型肝炎
C.丙型肝炎
D.丁型肝炎
E.戊型肝炎
开始考试练习点击查看答案127饮水氯化消毒是指用氣或氯制剂进行 饮水消毒的一种方法。供饮用水消毒的氣 制剂主要有液氯、漂白粉、漂白粉精和有机 氯制剂等。氯化消毒中有效氯是指含氯化合物分子 团中氯的价数
A.>-3
B.>-1
C.>1
D.>3
E.>5
开始考试练习点击查看答案128饮水氯化消毒是指用氣或氯制剂进行 饮水消毒的一种方法。供饮用水消毒的氣 制剂主要有液氯、漂白粉、漂白粉精和有机 氯制剂等。氯化消毒中起最主要作用的物质是
A.Cl2
B.ocr
C.H0C1
D.H+
E.NH2C1
开始考试练习点击查看答案129某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼 鱗片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是 否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物 理、化学和微生物等方面，其中鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指 标是
A.挥发性盐基总氮
B.三甲胺
C.二甲胺
D.K值
E.组胺
开始考试练习点击查看答案130某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼 鱗片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是 否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物 理、化学和微生物等方面，其中表示其新鲜程度的化学指标是
A.组胺
B.K值
C.pH
D.三甲胺
E.挥发性盐基总氮
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