- 三是，了解开早餐店的资金投入情况，根据前期的调查，分区域实地走访。了解早餐店的规模、经营品种、营业情况、受欢迎程度、商家如何运营（包括商户的租金、购买基础设施的资金、人员工资、经营的品种、进货成本、收入情况等）。
- 第二，调研了解下岗工人的情况和就业意向。
- 首先，通过社保部门、劳动部门获取下岗人员的具体信息。毕竟爱心早餐店的主体还是下岗人员，所以要了解下岗职工的年龄分布、下岗前的岗位、现在的工作的状况、联系方式。
- 其次，通过电话或者针对性地采访部分下岗工人，了解下岗工人是否有意愿接受政府的爱心帮扶，询问其更愿意接受帮扶的方式，比如：直接扶持开早餐店、代管理、是否具备相应的能力、是否从事过餐饮行业。如果自己开店， 还需要政府提供哪些帮助，比如：资金、技能培训、市场指导。
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