[单选题]食物蛋白质营养价值，应考虑()。-长理培训找题

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1[单选题]下列哪项可促进钙的吸收和重吸收()。

　　A维生素B2
　　B维生素D
　　C维生素C
　　Dβ—胡萝卜素

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2 [单选题]下列物质中属于多糖的是()。

　　A糖元
　　B蔗糖
　　C麦芽糖
　　D葡萄糖

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3[单选题]下列食物含果胶较多的是()。

　　A面粉
　　B黄豆
　　C香蕉
　　D黄瓜

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4[单选题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为()。

　　A5.85
　　B6.05
　　C6.25
　　D6.45

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5[单选题]C18∶0是()。

　　A单不饱和脂肪酸
　　B多不饱和脂肪酸
　　C饱和脂肪酸
　　D类脂

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6[单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式 ×100表示的是()。

　　A蛋白质的消化率
　　B蛋白质的功效比值
　　C蛋白质的净利用率
　　D蛋白质的生物价

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7[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()。

　　A鱼油
　　B猪油
　　C牛油
　　D羊油

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8[单选题]女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%维生素B1的摄入量(mg)约为()

　　A0.3
　　B0.6
　　C1.0
　　D1.3

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9[单选题]75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14%，脂肪为25%，饱和脂肪酸为15%，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少

　　A蛋白质
　　B脂肪
　　C精制糖
　　D饱和脂肪酸

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10[单选题]妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形

　　A蛋白质
　　B维生素E
　　C叶酸
　　D维生素B12

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[单选题]食物蛋白质营养价值，应考虑()。

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