[单选题]“伊朗乡村病”是由于缺乏()。-长理培训找题

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1[单选题]酒的吸收的特点是()。

　　A80%是在小肠，20%是在胃部
　　B20%是在小肠，80%是在胃部
　　C50%是在小肠，50%是在胃部
　　D以上都不对

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2[判断题]血红蛋白浓度是反映缺铁性贫血的早期指标()。

　　对
　　错

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3[判断题]一般情况下，植物性食物比动物性食物含碘量高。()。

　　对
　　错

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4[多选题]膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用()。

　　A降低空腹血糖
　　B降低餐后血糖
　　C改善葡萄糖耐量
　　D可停用降糖药

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5[多选题]铁的良好来源应包括()。

　　A动物血
　　B菠菜
　　C牛肉
　　D动物肝脏

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6[单选题]()缺乏，会导致人体对牛奶产生不耐受性。

　　A乳糖酶
　　B磷酸化酶
　　C脂肪酶
　　D糖原合成酶

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7[单选题]高级营养师属于国家职业标准()。

　　A一级职业技能
　　B二级职业技能
　　C三级职业技能
　　D四级职业技能

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8[判断题]适宜摄入量不是通过研究营养素的个体需要量求出来的，而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。

　　对
　　错

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9[判断题]总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪()。

　　对
　　错

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10[单选题]超高温瞬间灭菌法的温度为()。

　　A62.8℃，保持30分钟
　　B137.87℃，保持2秒
　　C80～85℃，保持10～15秒
　　D71.7℃，保持15秒

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