[.单选题]霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害()。

 
　　A.巯基酶失活

　　B.胆碱酯酶活性被抑制

　　C.溶血作用

　　D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

　　A.抗生素

　　B.甲状腺素

　　C.抗原

　　D.抗体

　　A.微生物的污染

　　B.重金属和仓储害虫的污染

　　C.环境条件

　　D.理化因素

 
　　A.脂肪

　　B.碳水化合物

　　C.蛋白质

　　D.纤维素

　　A.加碱

　　B.加酸

　　C.加热

　　D.紫外线照射

　　A.兑入其它油

　　B.自陶土吸附

　　C.加碱去毒

　　D.紫外线照射

　　A.T-2毒素

　　B.雪腐镰刀菌烯醇

　　C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

　　D.展青霉素

 
　　A.沙门菌属

　　B.副溶血性弧菌

　　C.肉毒梭菌

　　D.葡萄球菌

 
　　A.牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%

　　B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

　　C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

　　D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

　　A.《食品添加剂卫生管理办法》

　　B.《中华人民共和国食品卫生法》

　　C.《食品添加剂使用卫生标准》

　　D.《食品添加剂生产企业卫生规范》