2020年重庆市军队文职招聘考试笔试真题:发酵程度

“绿茶”是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,冲泡后的茶水较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。下列不属于绿茶的是()。

A.龙井B.碧螺春

C.普洱D.毛峰

答案.C

[解析]我国的茶叶按照其发酵程度分为六大类:绿茶,不发酵的茶有龙井茶、碧螺春、毛峰;青茶,半发酵的茶有武夷岩茶、铁观音、文山包种茶、冻顶乌龙茶;黄茶,微发酵的茶有君山银针;白茶,轻 度发酵的茶有白牡丹、白毫银针、安吉白茶;红茶,全发酵的茶有祁门红茶、荔枝红茶、正山小种;黑茶,后 发酵的茶有六堡茶、普洱茶。故本题的答案为 C。