热点： 老字号价值在老，出路 在新

 一、热点案例

1.全聚德：一百五十多年挂炉烤鸭和全鸭席手艺留下来的口碑，铸成了全聚德“天下第一楼”的美名。“鸭要好，人要能，话要甜。”是每一个全聚德人奉行的经营之道。无论是从以往的公私合营还是到如今的股份制公司，虽风云变幻，但全聚德的挂炉烤鸭和全鸭席的老手艺，却一直都在传承。

2.北京同仁堂：全国中药行业著名的老字号。300多年的风雨历程中，历代同仁堂人始终恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的自律意识，造就了制药过程中兢兢小心、精益求精的严细精神，产品的生产过程中工艺精湛、用料上乘，得到消费者的认可。

3.谢馥春：中国第一家化妆品企业，既有深厚历史积淀，又充满现代朝气的天然化妆品企业。在发展的过程中选择临近码头等地方作为店址积极抢占市场，其次不断的在求质量、创特色、创名牌上寻求突破，不断增加花式品种，将产品分开档次进行销售，满足各阶层民众的需求，进而实现更好更快的发展。

二、综合分析

坚持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，深入推进供给侧结构性改革，以促进老字号改革创新发展为核心，以保护传承老字号为根本，进一步优化老字号发展环境，充分发挥老字号的榜样示范和引领带动作用，大力弘扬精益求精的工匠精神，促进老字号创造更多社会、经济和文化价值。

(一)问题与原因

1.传承创新动力不足：经营过程中满足于当前的现状，不积极谋求新的发展思路和经营新理念，不注重对人才的引入，导致老字号的企业职工在发展中创新能力较弱，内在的发展动力严重缺乏。这就导致一些老字号企业提供给市场的产品无论是从外在包装、还是在品种的延伸中均无太大的变化。