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2019年湖南医疗招聘-药学专业——炒法的定义与分类

来源： 2019-06-03 22:46中
1、定义

炒法：将净制或切制的药物，筛去灰屑，大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力加热，并不断翻动或转动使之达到一定程度的炮制方法。

2、分类

根据炒法操作时是否加辅料，将炒法分为清炒（单炒法）和加辅料炒法（合炒法）两种。

清炒法：炒黄、炒焦和炒炭等。

加辅料炒法：麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等。

 

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