1.能说出构成生物体内蛋白质的氨基酸的结构特点。
2.掌握蛋白质的化学结构组成，阐述蛋白质的结构特点及功能。
3.能解释蛋白质结构及其种类多样性的原因。
【过程与方法目标】
1.通过观察、对比，总结出氨基酸的结构特点。
【情感态度价值观目标】
通过对蛋白质的结构与功能的学习，树立结构与功能相统一的生物学思想。
二、教学重难点
【重点】
1.氨基酸的结构特点。
2.蛋白质的结构和功能以及种类多样性的原因。
【难点】
1.蛋白质种类多样性的原因。
三、教学过程
环节一、导入新课
1.根据原有知识，教师提问
细胞中含量最多的化合物是什么?
细胞中含量最多的有机化合物是什么?
细胞干重中含量最高的化合物是什么?
蛋白质是细胞干重中含量最高的有机物，那么蛋白质的结构是什么样的，又有哪些功能呢?我们这节课就来学习：生命活动的主要承担者 蛋白质。
环节二、新课教学
我们都知道平时吃的食物中，肉、蛋、奶中都富含蛋白质，但是这些蛋白质必须经过消化，分解为氨基酸，才能被人体所吸收，氨基酸的结构与功能是什么样的呢?
氨基酸及其功能
1.观察几种氨基酸的结构图，总结氨基酸的结构特点。
学生总结，教师进行汇总纠正，最后得出结论。
氨基酸的结构特点：a.至少都含有一个氨基和一个羧基，并且和一个氢都连接在同一个碳原子上。
b.不同的氨基酸分子种类不同是因为有不同的R基，且与氨基、羧基和氢连接在同一个碳原子上。
2.根据氨基酸的结构式，提问：氨基酸的基本组成元素是什么?
通过以上的学习，我们知道了蛋白质是有氨基酸构成的，那么氨基酸是如何构成蛋白质的呢?
蛋白质的结构及其多样性
1.播放氨基酸脱水缩合的动画，学生观察有什么变化。产生了什么?
2.总结脱水缩合的特点，肽键的特点，二肽、多肽的概念。
3.板书画三种不同的形状，学生小组讨论蛋白质多样性的原因。
4.学生展示讨论结果，教师总结蛋白质多样性的原因。
蛋白质的功能
1.教师展示图片，和学生一起总结蛋白质的功能。
环节三、小结作业
1.学生总结本节课所学。
2.课后查阅资料，了解蛋白质的一级、二级、三级结构。
四、板书设计
生命活动的主要承担者 蛋白质
一、氨基酸
1.结构：
2.基本组成元素：C H O N
二、蛋白质的结构及其多样性
1.形成方式：脱水缩合
2.形成过程：氨基酸 肽链 蛋白质
3.蛋白质多样性的原因：
三、蛋白质的功能
结构蛋白、催化作用、调节作用、运输作用、免疫作用
五、教学反思
以上为《生命活动的主要承担者 蛋白质》教案，希望对大家有所帮助。
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