以下不属于膳食纤维的是

试卷相关题目

• 1α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少

  A.椰子油

  B.豆油

  C.核桃油

  D.亚麻子油

  E.麻油

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• 2以下食用油中含必需脂肪酸较多的是

  A.牛油

  B.花生油

  C.猪油

  D.椰子油

  E.黄油

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• 3有关必需脂肪酸，不正确的是

  A.人体不能合成必需脂肪酸

  B.亚油酸是必需脂肪酸

  C.必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸

  D.ω-3族多不饱和脂肪酸具有降血脂作用

  E.以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜

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• 4目前确定的最基本必需脂肪酸是

  A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

  B.亚油酸、α-亚麻酸

  C.亚油酸、花生四烯酸

  D.α-亚麻酸、花生四烯酸

  E.亚油酸

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• 5必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于

  A.前者是人体所必需的，而后者不是

  B.前者可以在人体合成，而后者不能

  C.前者不能在人体合成，而后者可以

  D.前者不是人体所必需的，而后者是

  E.以上都不是

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• 6人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为

  A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

  B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

  C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  E.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

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• 7为维持蛋白质代谢正常，成年男子（轻体力劳动）膳食中每日需摄入蛋白质75g，其中优质蛋白质至少应有

  A.10g左右

  B.25g左右

  C.40g左右

  D.50g左右

  E.60g左右

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• 8由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多

  A.脂肪

  B.碳水化合物

  C.蛋白质

  D.混合膳食

  E.酒精

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• 9不属于无机盐的元素是

  A.硫

  B.氮

  C.钙

  D.硒

  E.铁

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• 10有利于肠道钙吸收的因素有

  A.氨基酸、乳糖、维生素D

  B.脂肪酸、氨基酸、乳糖

  C.抗酸药、乳糖、钙磷比

  D.乳糖、青霉素、抗酸药

  E.草酸、维生素D、乳糖

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