引起沙门菌属食物中毒的好发食品是

试卷相关题目

• 1肉毒毒素属于

  A.神经毒

  B.肝脏毒

  C.肾脏毒

  D.血液毒

  E.原浆毒

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• 2河豚毒素属于

  A.神经毒

  B.肝脏毒

  C.肾脏毒

  D.血液毒

  E.原浆毒

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• 3黄曲霉毒素属于

  A.神经毒

  B.肝脏毒

  C.肾脏毒

  D.血液毒

  E.原浆毒

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• 4禁用腌制食物，每日食盐量小于等于2g

  A.高蛋白膳食

  B.低蛋白膳食

  C.高热能膳食

  D.少盐膳食

  E.低胆固醇膳食

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• 5不用动物内脏、蛋黄，每摄入胆固醇300mg以下

  A.高蛋白膳食

  B.低蛋白膳食

  C.高热能膳食

  D.少盐膳食

  E.低胆固醇膳食

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• 6引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是

  A.霉变食品

  B.鱼、虾等海产品

  C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

  D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

  E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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• 7葡萄球菌食物中毒的好发食品是

  A.霉变食品

  B.鱼、虾等海产品

  C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

  D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

  E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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• 8肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为

  A.霉变食品

  B.鱼、虾等海产品

  C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

  D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

  E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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• 9黄曲霉毒素B1允许量规定玉米、花生仁、花生油

  A.小于等于10μg/kg

  B.小于等于20μg/kg

  C.小于等于5μg/kg

  D.不得检出

  E.小于等于15μg/kg

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• 10黄曲霉毒素B1允许量规定大米及其他食用油

  A.小于等于10μg/kg

  B.小于等于20μg/kg

  C.小于等于5μg/kg

  D.不得检出

  E.小于等于15μg/kg

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