关于氨基酸的叙述哪项是错误的？（    ）

试卷相关题目

• 1变性蛋白质的特点是：（    ）

  A.溶解度增加

  B.粘度下降

  C.紫外吸收降低

  D.易被蛋白酶水解

  E.生物活性不变

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• 2从蛋白质中制取L-氨基酸多采用：（    ）

  A.碱水解法

  B.高温高压法

  C.酸水解法

  D.盐析法

  E.紫外线照射

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• 3血红蛋白运氧机制属于：（    ）

  A.加成反应

  B.氧化还原反应

  C.电子得失

  D.氧合于解离

  E.整合反应

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• 4盐析法沉淀蛋白质的原理是：（    ）

  A.中和电荷、破坏水化膜

  B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

  C.降低蛋白质溶液的介电常数

  D.调节蛋白质溶液的等电点

  E.使蛋白质变性溶解度降低

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• 5蛋白质溶液的稳定因素是：（    ）

  A.蛋白质溶液有分子扩散现象

  B.蛋白质在溶液中有“布朗运动”

  C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

  D.蛋白质溶液的粘度大

  E.蛋白质分子带有电荷

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• 6镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是：（    ）

  A.α-链第六位Val换成Glu

  B.β-链第六位Val换成Glu

  C.α-链第六位Glu换成Val

  D.β-链第六位Glu换成Val

  E.以上都不是

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• 7甘氨酸的pK-COOH=2.34，pK-NH2=9.60，故它的pI为：（    ）

  A.11.94

  B.7.26

  C.5.97

  D.3.63

  E.2.34

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• 8可用于测定多肽N-末端氨基酸的试剂有：（    ）

  A.甲酸

  B.羟胺

  C.溴化氰

  D.β-巯基乙醇

  E.丹磺酰氯

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• 9可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂是：（    ）

  A.羟胺

  B.溴化氰

  C.中强度的酸

  D.胃蛋白酶

  E.胰蛋白酶

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• 10混合氨基酸在中性溶液中的主要形式是：（    ）

  A.荷单价负电荷

  B.荷单价正电荷

  C.非极性分子

  D.疏水分子

  E.兼性离子

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