案例：某市一家5口人，在一个体狗肉馆吃凉拌狗肉。5天后,1人开始发热，按感冒治疗无效，症状逐渐加重，入院；1天后又有2人发病。查体:3人均有发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。10天后出现皮疹、眼睑及面部水肿，全身肌肉痛，以腓肠肌痛明显。实验室检查：血嗜酸性粒细胞17%;就诊后15天采患者血作EUSA，査旋毛虫抗体，3人均阳性;在1例患者的肌肉组织内查见旋毛虫囊包。此病的感染方式是

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