某钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食 堂的炖白菜后出现呕吐，头昏等现象，被诊断为 亚硝酸盐中毒。人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子，若误 食亚硝酸盐，则使血红蛋白中亚铁离子转化 为铁离子而丧失其生理功能，临床证明服用 维生素C可以解毒。下列叙述正确的是

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