对细菌突变，杂交重组、转化、转导、溶源性转换的研究属（    ）范畴研究。[1分]

试卷相关题目

• 1在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培养基是（    ）[1分]

  A.BGLB

  B.LST

  C.VRBA

  D.MAT

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• 2鞭毛是细菌的（    ）器官。[1分]

  A.捕食

  B.呼吸

  C.性

  D.运动

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• 3乳酸菌测定时，应将（    ）℃改良MC培养基倒入平板内。[1分]

  A.121

  B.70

  C.46

  D.30

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• 4属于氧化剂类消毒剂的是（    ）。[1分]

  A.2％碘液

  B.70％乙醇

  C.1％硝酸银

  D.2％来苏

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• 5乳酸菌的细胞基本形态呈（    ）。[1分]

  A.球状

  B.杆状和球状

  C.杆状

  D.螺旋状

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• 6金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，可在（    ）肉汤中生长。可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖、产酸不产气。[1分]

  A.10％～15％

  B.5％～10％

  C.2％～5％

  D.15％～25％

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• 7伤寒沙门氏菌（    ）[1分]

  A.发酵乳糖，产酸产气

  B.发酵乳糖，产酸不产气

  C.发酵葡萄糖，产酸产气

  D.发酵葡萄糖，产酸不产气

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• 8食品卫生微生物检验室必须备有专用（    ）存放测试用标准菌种。[1分]

  A.恒温箱

  B.冰箱

  C.培养箱

  D.水浴箱

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• 9制备培养基时，常用的溴甲酚紫指示剂属（    ）指示剂[1分]

  A.酸性

  B.碱性

  C.酸碱

  D.还原

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• 10三个稀释度0.1mL、0.01mL、和0.001mL大肠菌群阳性管数依次是0、0、1，则报告每mL饮料中大肠菌群的 MPN值为（    ）。[1分]

  A.0.3

  B.3

  C.30

  D.1

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