国际单位制的组成不包括（    ）。[1分]

试卷相关题目

• 1食品中氨基酸的定性检验，加入水合茚三酮呈（    ）现象。[1分]

  A.蓝色或紫色

  B.红色

  C.黄色

  D.亮绿色

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• 2摩尔质量是物质的量的导出量，其符号为M；下列表述正确的是（    ）。[1分]

  A.1摩尔水等于18g

  B.1个克分子水等于18g

  C.18g水为1摩尔水

  D.M（H₂O）=18g

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• 3（    ）是醛和酮的官能团。

  A.羟基

  B.羰基

  C.羧基

  D.卤素

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• 4             NH₂谷氨酸HOOC—CH2—CH2—CH—COOH与足量的HNO₃作用生成11.2升N₂（在标准状态下）即推算出参与反应的谷氨酸为（    ）mol。[1分]

  A.1

  B.0.5

  C.0.25

  D.0.1

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• 5下列选项中不属于脂肪化学性质的是（    ）[1分]

  A.脂肪在碱性溶液中水解称为皂化

  B.液态的油用氢化的方法转变为固态的脂

  C.天然油脂在空气中发生酸败现象

  D.脂肪不溶于水，但易溶于乙醚、丙酮、烃、苯等有机溶剂

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• 6已知反应2NO（g） + Cl₂(g) = 2NOCl(g)，其速率方程v = k、[NO]²、[Cl₂]，则该反应(    )。[1分]

  A.一定是复杂反应

  B.一定是基元反应

  C.一定是简单反应

  D.无法判断

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• 7关于职业道德，正确的说法是（    ）。[1分]

  A.职业道德有助于增强企业凝聚力，但无助于促进企业技术进步

  B.职业道德有助于提高劳动生产率，但无助于降低生产成本

  C.职业道德有利于提高员工职业技能，增强企业竞争力

  D.职业道德只是有助于提高产品质量，但无助于提高企业信誉和形象

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• 8道德的认识功能是指通过善恶观念来能动反映社会现实，从而使人们认识道德必然性和各种利益关系，了解个人在社会中的地位和（    ）。[1分]

  A.应发挥的作用

  B.应拥有的权利

  C.应承担的责任

  D.应担当的角色

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• 9关于实验环境对实验结果的影响，下面说法不正确的是（    ）。

  A.实验室应确保环境条件不会使结果无效，或对所要求的测量质量产生不良影响

  B.对影响检测和校准结果的设施和环境条件的技术要求应制定成文件

  C.实验室中的食品检验设施应便于进行正确的检验操作，这些设施应局限于能源、光照、通风。

  D.应将不相容活动的相邻区域进行有效隔离，应采取措施以防止交叉污染

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• 10食品检验人员除应遵守基本的职业道德外，还应该做到（    ）。[1分]

  A.科学求实、公正公平，数据真实准确

  B.服务企业、服从效益，数据为生产服务

  C.根据企业标准检测

  D.政府例行督查检测由厂方人员抽样送检

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