制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘( )，大都为对口叶，芽叶已成熟。

试卷相关题目

• 1乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或( )色。

  A.绿

  B.浅绿

  C.黄绿

  D.密黄

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• 2小乔木型茶树的基本特征是( )。

  A.在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

  B.在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间

  C.在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

  D.在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

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• 3小乔木型茶树的基本特征是( )。

  A.在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间

  B.在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

  C.在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间

  D.在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

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• 4小乔木型茶树的基本特征是( )。

  A.在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。

  B.在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间

  C.在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间

  D.在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间

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• 5雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。

  A.茶文化

  B.竹文化

  C.石文化

  D.砚文化

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• 6制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘( )，大都为对口叶，芽叶已成熟。

  A.二叶一芽

  B.一叶一芽

  C.四叶驻芽

  D.五叶驻芽

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• 7基本茶类分为不发酵的( )，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。

  A.绿茶类

  B.花茶类

  C.普洱茶

  D.苦丁茶

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• 8基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的( )等，共六大类。

  A.乌龙茶类

  B.普洱茶

  C.苦丁茶

  D.白茶类

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• 9基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。

  A.大部分发酵

  B.重发酵

  C.部分发酵

  D.轻微发酵

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• 10基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。

  A.重发酵

  B.后发酵

  C.轻发酵

  D.全发酵

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