傣族不吃鱼类 （    ）

试卷相关题目

• 1耳朵眼炸糕、狗不理包子和十八街麻花被天津人称为“风味三宝” （    ）

  A.对

  B.错

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• 2全羊席是土家族的上等宴席 （    ）

  A.对

  B.错

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• 3五滋指：香、松、软、肥、淡 （    ）

  A.对

  B.错

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• 4鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时　（    ）

  A.对

  B.错

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• 5《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章（    ）

  A.对

  B.错

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• 6我国最早的食疗专论是 （    ）

  A.《随园食单》

  B.《食疗本草》

  C.《千金要方》

  D.《备急千金要方》

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• 7张择端的《清明上河图》反映了（    ）代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。 

  A.清

  B.明

  C.宋

  D.元

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• 8下列不属于淮扬菜的是 （    ）

  A.叫花鸡

  B.虾仁锅巴

  C.炸蛎黄

  D.三套鸭

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• 9我国历史上一篇烹饪理论文章是 （    ）

  A.《吕氏春秋 本味篇》

  B.《食珍录》

  C.《随园食单》

  D.《千金要方》

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• 10下列不属于湘菜的是 （    ）

  A.红烧全狗

  B.红煨鱼翅

  C.麻辣子鸡

  D.七星丸

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