下列属于朝鲜族传统菜肴的是 （    ）

试卷相关题目

• 1鲁菜以（    ）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制

  A.清香

  B.鲜嫩

  C.爽口

  D.味佳

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• 2中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了 （    ）

  A.京菜

  B.沪菜

  C.湘菜

  D.浙菜

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• 3下列属于孔府菜的是　（    ）

  A.诗礼银杏

  B.八仙过海

  C.怀抱鲤鱼

  D.一品锅

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• 4我国地方菜系形成的物质基础包括 （    ）

  A.自然环境

  B.历史文化

  C.生活方式

  D.风俗习惯

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• 5下列属于“塞北三珍”的是 （    ）

  A.羊肉

  B.醍醐

  C.酥油

  D.马奶酒

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• 6下列属于川菜特征的是 （    ）

  A.用料广博

  B.调味多样

  C.菜式繁多

  D.适应面广

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• 7下列属于鲁菜的代表菜的是 （    ）

  A.宫爆鸡丁

  B.怪味鸡

  C.糖醋鲤鱼

  D.炸蛎黄

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• 8浙菜以（    ）三种地方风味组成。

  A.杭州

  B.宁波

  C.温州

  D.绍兴

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• 9北京菜擅长烹制（    ）为原料的菜肴。

  A.山珍

  B.海味

  C.羊肉

  D.猪肉

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• 10下列属于官府菜的有（    ）

  A.孔府菜

  B.红楼菜

  C.随园菜

  D.谭家菜

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