关于近期酒店供餐标准调整的通知中下列选项错误

试卷相关题目

• 1酒店根据 《食品安全卫生检查表》的要求，厨房的要求说法正确的是

  A.生熟砧板及刀具不可交叉污染

  B.冰箱存放生熟食物必须分开

  C.地沟和垃圾桶必须每日清理、垃圾桶必须加盖

  D.冷菜及专间（如有）必须保证紫外线消毒

  E.所有消毒及检查必须有酒店总经理或当班店长每天签字确认

  F.以上说法皆是

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• 2前台每天为来自疫区的宾客或员工测量(  ) 次体温

  A.2小时一次

  B.3

  C.2

  D.1

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• 3如果发现疑似宾客或者 员工的上报流程是:

  A.上报流程:发现疑似病例-安排专用区域客房-填写《疫情上报表》上报所属城区总.抄送事业部大区及相关领导-上报领导小组(抄送相关部门及市场部)

  B.上报流程:发现疑似病例→安排专用区域客房-填写《疫情上报表》上报所属城区总-上报领导小组(抄送相关部门及市场部)

  C.上报流程:发现疑似病例一区域客房.填写《疫情上报表》上报所属城区总-抄送事业部大区及相关领导

  D.上报流程:发现疑似病例→安排专用区域客房-填写《疫情上报表》上报所属城区总→发送事业部大区及相关领导.抄送领导小组(抄送相关部门及市场部)

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• 4若有疑似疫情员工，酒店所有宾客和员工不允许进出，及时关闭所有房态

  A.以上说法正确

  B.以上说法错误

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• 5所有酒店路早提供的煎蛋和煮蛋必须为全熟蛋,不得有半熟蛋，生蛋到货后要求供应商浸泡清洗。

  A.以上说法正确

  B.以上说法错误

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• 6在人员较多、较为密集的室内公共区域活动时，要提醒宾客哪些注意事项、

  A.要提醒宾客佩戴- -次性使用医用口罩，提醒宾客注意保持手卫生，不要触碰口、眼鼻。

  B.提醒宾客注意保持手卫生,不要触碰口、眼、鼻。接触口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必须洗手，或用免洗手消毒剂消毒

  C.要提醒宾客佩戴口罩，提醒宾客注意不要触碰口、眼、鼻。接触口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必须洗手，或用免洗手消毒剂

  D.要提醒宾客佩戴- -次性使用医用口罩，提醒宾客注意保持手卫生，不要触碰口、鼻。接触口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必须洗手，或用免洗手消毒剂消毒

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