所有冷切熟食类要求采购来源必须正规，有资质证明，并保留收货清单，在此期间严禁使用白切鸡(白斩鸡)和盐水鸭类冷切(因其内骨头并未全熟)

试卷相关题目

• 1红外线体温计在使用时， 与被测部位(头部或腋下)保持多少厘米左右的距离，测量的时间是几秒左右？

  A.2-4厘米，0.5秒

  B.2-4厘米，0.3秒

  C.3-5厘米，0.5秒

  D.3-5厘米，0.3秒

  开始考试点击查看答案
• 2关于酒店被政府征用后操作标准的通知，下列选项错误的是(   ) 

  A.酒店征用结束后酒店需立即正常营业，员工需立即到岗（酒店征用结束：征用结束后，酒店根据《关于防控新型冠状病毒感染肺炎的卫生管理措施补充的通知》要求，安排专人对前台、客房、餐厅、公共区域及员工区域等区域进行一次全面的卫生消杀工作，消杀完成后方可申请营业）

  B.酒店在住宾客:及时联系入住宾客,向住店宾客委婉解释临时停业情况，取得在住宾客理解，帮助宾客转订附近首旅如家酒店

  C.有预定的宾客:联系临时停业期间有预定的宾客，告知宾客酒店临时停业的情况，取得客人的理解;帮助客人转订附近首旅如家酒店或者请客人主动取消订单、

  D.上报流程:酒店接到被征用通知(特许店需第一时间和业主沟通)一城区 (抄送区域和战区) -运营总监-事业部总经理

  开始考试点击查看答案
• 3在人员较多、较为密集的室内公共区域活动时，要提醒宾客哪些注意事项、

  A.要提醒宾客佩戴- -次性使用医用口罩，提醒宾客注意保持手卫生，不要触碰口、眼鼻。

  B.提醒宾客注意保持手卫生,不要触碰口、眼、鼻。接触口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必须洗手，或用免洗手消毒剂消毒

  C.要提醒宾客佩戴口罩，提醒宾客注意不要触碰口、眼、鼻。接触口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必须洗手，或用免洗手消毒剂

  D.要提醒宾客佩戴- -次性使用医用口罩，提醒宾客注意保持手卫生，不要触碰口、鼻。接触口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必须洗手，或用免洗手消毒剂消毒

  开始考试点击查看答案
• 4所有酒店路早提供的煎蛋和煮蛋必须为全熟蛋,不得有半熟蛋，生蛋到货后要求供应商浸泡清洗。

  A.以上说法正确

  B.以上说法错误

  开始考试点击查看答案
• 5若有疑似疫情员工，酒店所有宾客和员工不允许进出，及时关闭所有房态

  A.以上说法正确

  B.以上说法错误

  开始考试点击查看答案
• 6-般物体表面(厕所、马桶、地面等)和公共场所环境(下水管道、沟渠、垃圾桶等)消毒:用原液按照多少的比例兑水，浸泡几分钟分钟或用抹布、拖把擦洗，或用塑料壶喷洒至湿润

  A.1:1000, 15分钟

  B.1:100，15分钟

  C.1: 100， 10分钟

  D.1:500, 10分钟

  开始考试点击查看答案
• 7关于进入办公室的要求，描述错误的是、

  A.保持办公区环境清洁，建议每日通风3次，每次20-30分钟，通风时注意保暖

  B.人与人之间保持1-2米以上距离，多人办公时佩戴口罩

  C.保持勤洗手、多饮水，坚持在进食前、如厕后按照六步法严格洗手

  D.接待外来人员双方佩戴口罩

  开始考试点击查看答案
• 8酒店收到因冠状病毒疫情被政府征用结束后，酒店根据《关于防控新型冠状病毒感染肺炎的卫生管理措施补充的通知》要求，安排专人对前台、客房、餐厅、公共区域及员工区域等区域进行一-次全面的卫生消杀工作，消杀完成后方可申请营业。

  A.以上描述正确

  B.以上描述错误

  开始考试点击查看答案
• 9自行拍摄酒店照片上传商务区电视，播放顺序为、

  A.“放心酒店”宣传海报一餐厅区域消毒图片(若有) . 前台区域消毒图片一“放心早餐”送餐服务图片(若有).客房区域消毒图片一后场区域消毒图片一电梯区域消毒图片-公共区域消毒图片

  B.“放心酒店”宣传海报-前台区域消毒图片餐厅区域消毒图片(若有) . “放心早餐”送餐服务图片(若有)一客房区域消毒图片后场区域消毒图片→公共区域消毒图片-电梯区域消毒图片

  C.“放心酒店”宣传海报一前台区域消毒图片餐厅区域消毒图片(若有) . “放心早餐”送餐服务图片(若有)一 后场区域消毒图片-客房区域消毒图片-电梯区域消毒图片.公共区域消毒图片

  D.“放心酒店”宣传海报-前台区域消毒图片-餐厅区域消毒图片(若有)_“放心早餐”送餐服务图片(若有) - 客房区域消毒图片.后场区域消毒图片→电梯区域消毒图片.公共区域消毒图片

  开始考试点击查看答案
• 10放心早餐送餐时，送餐人员将打包放心早餐放置在送餐车上，无送餐车的酒店需使用托盘送餐。

  A.以上描述正确

  B.以上描述错误

  开始考试点击查看答案