（    ）应包括所有的用于监视或控制食品安全危害的装置，如纱窗的检查、过滤器（包括空气过滤器）、磁铁、金属探测器和X射线探测仪。

试卷相关题目

• 1临时性的修理不应该造成产品的风险，维修计划中应包括（    ）的方案。

  A.永久修复替代

  B.临时修复替代

  C.维护保养

  D.预防性维护

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• 2可能与产品直接或间接接触的地方，所使用的润滑油和热交换介质应是（    ）的。

  A.工业级

  B.食品级

  C.两者都可以

  D.两者都不可以

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• 3撤回/召回的原因、范围和结果应保留文件化信息，并向（    ）报告，作为管理评审的输入。

  A.最高管理者

  B.总经理

  C.质量负责人

  D.HACCP小组组长

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• 4用于食用的物质，包括饮料、口香糖和任何作为“食品”生产、制造或处理的物质，可以是加工品、（    ）或原料，但不包括化妆品、烟草或只作为药用的物质。

  A.半加工品

  B.半成品

  C.成品

  D.以上都是

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• 5获证组织在（    ）中可以使用FSSC22000 标志，进行声明或提及认证状态。

  A.广告、公司网站

  B.产品

  C.产品标签

  D.分析证书或合格证书

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• 6所有的材料和产品应离地存放并与墙有充分的（    ）以便于检查及虫害控制活动。

  A.距离

  B.空间

  C.间隔

  D.以上都不是

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• 7经过维护的设备重新投入生产使用前，应适当的清理、（    ）和使用前检查。

  A.清洁

  B.消毒

  C.擦拭

  D.以上都是

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• 8（    ）对系统进行独立清洗，通过循环或化学溶液清洗，然后通过漂洗将清洗的表面清理干净。

  A.CIP

  B.COP

  C.在线清洗

  D.以上都不是

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• 9当企业发生公共食品安全事件（例如:公共召回、召回、灾难等），应在（    ）个工作日通知认证机构。

  A.2

  B.3

  C.4

  D.5

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• 10微生物交叉污染存在的潜在区域（空气源或通行方式）应识别并实施隔离（分区制）计划，应实施（    ）以确定潜在的污染源，产品的敏感性和针对这些区域适宜的控制措施。

  A.评估

  B.危害检测

  C.危害分析

  D.区域划分

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