果葡糖浆的固形物测定：在20℃时，用蒸馏水校正折光仪的折光率为（    ），相当于干物质含量为零。

试卷相关题目

• 1白砂糖、有机白砂糖干燥失重的检测中包括a法仲裁法、b法常规法，其要求干燥时间、温度分别是（    ）。

  A.105℃，3h；125℃，18min

  B.105℃，3h；130℃，18min

  C.130℃，18min；105℃，3h

  D.100℃，3h；130℃，18min

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• 2原辅料三方报告有效期自报告中的报告日期起计算为（    ）年。

  A.1

  B.2

  C.3

  D.4

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• 3每批物料的标签和标识除依据相关质量标准及相关标准法规的要求标注外，还应符合（    ）。

  A.GB 29924-2013

  B.GB 29923-2013

  C.GB 29922-2013

  D.GB 29924-2012

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• 4下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是 （    ）

  A.GB/T为推荐性国家标准

  B.13662是产品代号

  C.92是标准发布年号

  D.13662是标准顺序号

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• 5下列关于原辅料检测微生物时，样品称取描述不正确的是（    ）

  A.B013原料无菌称取2.3g溶于225ml盐水后进行霉菌酵母菌检测

  B.大果粒勺无菌抽取7个放入250ml生理盐水或增菌液中进行微生物检测

  C.450g酸奶桶中无菌加入200ml生理盐水或增菌液进行微生物检测，计数结果除以2即为最终结果

  D.每益添盖子无菌抽取3个，放入250ml生理盐水或增菌液中进行微生物检测

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• 6吸管的包装膜电晕效果检测要求使用38达因的电晕笔检测，电晕笔的有效期从第一次开封使用到失效期为（    ）。

  A.一年

  B.二年

  C.三年

  D.6个月

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• 7检测脂肪实验的氨水质量分数约25%，不允许使用比此浓度更高的氨水。（    ）

  A.对

  B.错

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• 8较高温度下的测试结果可以代替较低温度下测试的结果，相同贮存或使用温度下，较长时间下的测试结果可以代替和涵盖较短时间下的测试结果，此说法是否正确（    ）

  A.对

  B.错

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• 9检测含巧克力球果酱的净果粒含量水温控制在45±1℃（    ）

  A.对

  B.错

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• 10当更改、修订或重新发布已发布的报告时， 应在报告中清晰标识修改的信息，适当时标注修改的原因。（    ）

  A.对

  B.错

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