硝酸盐亚硝酸盐的还原效率力应大于90%为符合要求 （    ）

试卷相关题目

• 1菌种检验计划中菌种需要检测凝固酶阳性葡萄球菌时，只需检测金黄色葡萄球菌即可，检测方法按照 GB4789.10 定量的方法测定。（    ）

  A.对

  B.错

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• 2如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。 （    ）

  A.对

  B.错

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• 3按照桶瓶质量标准，透明瓶与白色瓶，属于同一材质（    ）

  A.对

  B.错

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• 4一份壬基酚迁移量三方报告，质量标准为≤0.01mg/kg，检测机构的检出限为0.1mg/kg，可按照检测机构检出限按照验证合格接收。（    ）

  A.对

  B.错

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• 5杂质度过滤板：直径32mm，质量135mg±15mg，厚度0.8mm-1.5mm的白色棉质板。（    ）

  A.对

  B.错

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• 6化验室需对检测信息及结果报告进行有效管理，在未接收到特殊授权时，不能以任何方式将化验室检测数据、报告及信息资料、技术、样品及其它商业机密提供给规定范围以外人员和组织。（    ）

  A.对

  B.错

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• 7产品包装审核流程中，供应保障部安排供应商制作上、中、下线标签，市场部品牌组责任人和研发部标准法规专员只签字确认中线标签（即标准样），以便第二家供应商追色印刷及各工厂质量技术部判定颜色。（ A）

  A.对

  B.错

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• 8果葡糖浆中干物质（固形物）测定得出折光率后查GB/T  20882-2007中的附录B（表

  A.2)可得出干物质含量。（ ）A.对

  B.错

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• 9辅料标准样，供应提供后，发现有字体模糊，粗细不一的情况，可按合格接收。（    ）

  A.对

  B.错

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• 10到货的菌种产酸活力或pH不需检测，若生产发酵失败或异常，根据实际情况对该指标进行检测。（    ）

  A.对

  B.错

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