企事业内部考试类其他其他常用食品添加剂的分类及应用

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胭脂虫红最大的工厂在秘鲁，一般加在火腿肠里。

2024-07-12

A.对

B.错

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1脱氢乙酸钠：耐光耐热性好，对霉菌、酵母菌、细菌有很好的抑制作用
A.对
B.错
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2下列选项中酸度调节剂有
A.酒石酸
B.纤维酸
C.牛磺酸
D.果胶酸
E.冰乙酸
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3下列属于乳化剂的是
A.单、双甘油脂肪酸酯
B.磷脂
C.甘油
D.丙二醇
E.乳酸钙
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4下列不属于第三代甜味剂的是
A.罗汉果甜甘
B.葡萄糖
C.甜茶提取物
D.阿斯巴甜
E.甜菊糖苷
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5下列不属于抗氧化剂的有
A.BHA
B.TBHQ
C.BHY
D.VC
E.PC
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6日落黄、柠檬黄在饮料、膨化、糖果里用的多。
A.对
B.错
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