食盐生产者应当建立食盐质量安全追溯体系，落实生产销售全程记录制度，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验等信息，保证食盐质量安全可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（    ）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（    ）。

试卷相关题目

• 1未加碘食盐的标签应当在显著位置标注（    ）字样。

  A.纯天然

  B.未加碘

  C.无添加

  D.零污染

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• 2食盐生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（    ）并向所在地县级市场监督管理部门报告。

  A.立即停止食盐生产活动

  B.在三日内停止食盐生产活动

  C.边生产边整改

  D.保持正常生产

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• 3与未加碘食盐的标签相比，加碘食盐应当标明（    ）的含量。

  A.钠

  B.钾

  C.氯

  D.碘

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• 4根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产企业应当按照（    ）使用食品添加剂。

  A.经验

  B.客户要求

  C.主管要求

  D.食品安全国家标准

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• 5食盐的食品生产许可由（    ）负责。

  A.国家市场监督管理总局

  B.省级市场监督管理部门

  C.市级市场监督管理部门

  D.县级市场监督管理部门

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• 6根据《食盐质量安全监督管理办法》，未加碘食盐的标签未在显著位置标注“未加碘”字样的，且拒不改正的，将被给予警告，并处（    ）罚款。

  A.3000元以上1万元以下

  B.3000元以上3万元以下

  C.5000元以上3万元以下

  D.5000元以上5万元以下

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• 7在中华人民共和国境内从事（    ）活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。

  A.食品生产和加工

  B.食品添加剂的生产

  C.食品的贮存和运输

  D.食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品

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• 8食品安全工作实行（    ），建立科学、严格的监督管理制度。

  A.预防为主

  B.风险管理

  C.全程控制

  D.社会共治

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• 9根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照（    ）从事生产活动。

  A.法律

  B.法规

  C.客户要求

  D.食品安全标准

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• 10（    ）有权举报食品安全违法行为。

  A.行业协会

  B.食品生产经营者

  C.消费者

  D.食品生产企业员工

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