发酵过程是发酵工程的中心阶段，为了保证菌种的生长、繁殖和代谢产物的形成，应及时做到（    ）

试卷相关题目

• 1加酶洗衣粉的去污能力比普通洗衣粉强的多，是因为洗衣粉的生产过程中加入了蛋白酶、脂肪酶等多种酶，这些酶的生产是哪项工程实现的（    ）

  A.发酵工程

  B.基因工程

  C.细胞工程

  D.酶工程

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• 2下列有关发酵工程的叙述中，正确的是（    ）

  A.发酵工程采用连续培养的方法以最大限度地获得人类所需的产品

  B.发酵所用的菌种可以通过杂交育种的方式获得

  C.发酵工程就是利用微生物的无氧呼吸生产人类所需的产品

  D.发酵工程与基因工程、细胞工程密切相关而与酶工程无关

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• 3关于微生物代谢产物的叙述中，不正确的是（    ）

  A.初级代谢产物在微生物的一生中都能合成

  B.初级代谢产物是微生物的生长、繁殖所必需的

  C.初级代谢产物对微生物毫无意义，但对人类是有用的

  D.不同的微生物初级代谢产物基本相同而次级代谢产物不同

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• 4微生物是一种形体微小、结构简单的生物。在下列四界中，没有微生物类群分布的是（    ）

  A.原核生物界

  B.原生生物界

  C.真菌界

  D.植物界

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• 5关于微生物代谢调节的叙述中，正确的是（    ）①酶合成调节和酶活性调节不能同时存在②诱导酶一旦合成，其在细胞内一直存在③酶活性调节是一种快速、精细的调节方式④微生物代谢调节的意义可保证微生物体内的物质和能量不浪费

  A.①②

  B.③④

  C.①③

  D.②④

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• 6下列叙述不正确的是（    ）

  A.微生物的代谢途径是微生物的生理特征，不能人为改变

  B.微生物的代谢途径与环境条件有关

  C.多数细胞工程，基因工程的成果通过发酵工程和酶工程实现产业化

  D.发酵罐中代谢产物的形成与搅拌速度有关

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• 7发酵工程实际上是利用各种技术手段对微生物的代谢活动加以控制，从而生产人类所需的产品。下列有关菌种的培育措施不正确的是（    ）

  A.利用基因突变原理育成青霉素高产菌株

  B.利用基因突变原理育成生产人干扰素的酵母菌

  C.利用基因工程手段育成生产人胰岛素的大肠杆菌

  D.利用细胞工程技术培育出生产单克隆抗体的细胞系

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• 8下列叙述中不属于配置原则的是（    ）

  A.根据不同的微生物配备适宜的PH值

  B.根据不同的微生物选择不同的原料配制

  C.根据不同的微生物的需要调整营养物质的浓度和成分的比例

  D.根据不同的微生物的代谢活动控制适宜的温度

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