食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检査，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是

试卷相关题目

• 1用高效液相色谱法测定一般护肤类化妆品中氢醌，已知标准溶液的出峰时间为3分51秒，如样品液也在3分51秒有一流出峰，在下面5种措施中，最不可取的措施为

  A.改变色谱柱，如仍为阳性结果，即可报告含有氢醌

  B.改变流动相，如仍为阳性结果，即可报告含有氢醌

  C.测定该峰流出物的紫外吸收光谱，如仍为阳性结果，即可报告含有氢醌

  D.测定该峰流出物的质谱，如仍为阳性结果，即可报告含有氢醌

  E.直接出含有氢醌的检验报告

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• 2二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时，氯化亚锡的作用是

  A.还原剂，将As5+还原成As3+

  B.还原剂，将As5+和As3+还原成As3-

  C.还原反应中生成的碘

  D.抑制锑的干扰

  E.在锌粒表面沉积锡层，以抑制氢气的发生速度

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• 3测定水中耗氧量（包括化学耗氧量）常用的氧化剂是

  A.过氧化氢

  B.过硫酸铵

  C.高锰酸钾

  D.高氯酸钾

  E.铁氰化钾

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• 4在高效液相色谱法中，常用的检测器是

  A.紫外光检测器

  B.红外线检测器

  C.荧光检测器

  D.示差折光检测器

  E.电化学检测器

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• 5在气相色谱法中，理想的色谱固定液不需要满足

  A.选择性高

  B.化学稳定性好

  C.热稳定性好

  D.黏度低

  E.分子量大

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• 6盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸恩波副品红作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是

  A.氯化汞

  B.四氯汞钠

  C.氯化钠

  D.氯化镁

  E.氯化钾

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• 7化妆品中常常含有大量的Bi、Al、Ca，特别是粉底霜、牙膏等，这些元素的氧化物对铅特征波长有一定的吸收，为消除这种干扰，下列操作中，最佳操作是

  A.减小样品提升量

  B.减少乙炔气/空气比值

  C.减小测定狭缝

  D.增加测定狭缝

  E.采用背景扣除

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• 8生活饮用水中锌的测定可用锌试剂-环己酮分光光度法。该法最低检测质量为5μg，若取20ml水样，则最低检测浓度为

  A.0.25mg/L

  B.0.005mg/L

  C.0.1mg/L

  D.0.5mg/L

  E.0.025mg/L

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• 9用氟离子选择电极法测得某溶液E=290mV，相应的氟离子浓度为1.5mg/L，已知其logC的斜率为59mV，测得另一溶液的E=349mV，其相应的氟离子浓度为

  A.0.15mg/L

  B.290mg/L

  C.349mg/L

  D.1.5mg/L

  E.15.0mg/L

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• 10采集的固体废弃物样品经四分法缩分至200～500g，研磨至全量通过100目筛，然后于105℃烘烤2～6小时，作为供分析用的干燥样品。下列各项中，该样品不适合测定的指标是

  A.铅

  B.铬

  C.总汞

  D.砷

  E.镉

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