公共营养师职免资格考试模拟真题10

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• 11下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（ ）。

  A.叶酸

  B.维生素Bl2

  C.烟酸

  D.维生素B6

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• 12糙皮病(癩皮病）的前驱症状不包括（ ）。

  A.记忆力差

  B.疲劳乏力

  C.体重减轻

  D.脱发

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• 13维生素C参与的羟化反应不包括（ )0

  A.促进胶原合成

  B.促进类固醇经化

  C.促进铁吸收

  D.促进神经递质合成

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• 14以下是脂溶性维生素的有（ ）。[福建省2016年5月二级真题]

  A.维生索A

  B.维生素C

  C.维生素D

  D.维生素E

  E.维生素K

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• 15相对比较而言，叶酸含量少的食物有（ )。[浙江省2011年11月三级真题]

  A.猪肝

  B.梨

  C.桃

  D.黄豆

  E.西红柿

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• 16当体内缺乏（ ）时，会发生营养性巨幼红细胞性贫血。[浙江省2011年11月三级真题]

  A.维生素B2

  B.维生素心

  C.叶酸

  D.维生素B,

  E.草酸

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• 17下列食物中含有丰富维生素^的有（）。[江苏2011年11月三级真题]

  A.豆类

  B.油脂 .

  C.鱼类

  D.水果

  E.肝脏

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• 18脂溶性维生素的共同特点是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.吸收时要有脂肪存在

  B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水

  C.在体内大部分储存于脂肪组织中

  D.大剂量摄人能引起中毒

  E.在食物中与脂肪类共同存在生素的特点

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• 19影响维生素A吸收的因素包括（ ）。

  A.胆汁

  B.维生素E

  C.卵鱗脂

  D.服用矿物油

  E.服用矿物质

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• 20缺乏维生素B,对胃肠道的作用表现在（ ）。

  A.营养神经组织

  B.维持体内正常代谢

  C.使胃肠蠕动减慢

  D.腺体分泌减少

  E.食欲减退

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