趣味测试类事业事业门店食品安全管理办法

试卷预览

• 1门店食品安全管理办法覆盖的范围

  A.门店品控、营运、门店和加盟商

  B.门店和加盟商

  C.门店品控、营运和加盟商

  D.公司财务、营运和加盟商

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• 2以下哪些门店的行为属于红牌：

  A.储存售卖过期、变质、感官异常和要求报损的产品

  B.售卖自制加工的产品

  C.展盘中的辣油混用或回收再用

  D.海鲜产品与内脏产品拼盘售卖

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• 3第一次违规红牌的门店，闭店整改几天：

  A.1天

  B.2天

  C.3天

  D.4天

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• 4违规红牌的门店停货整改期满后，就可以重新开业

  A.对

  B.错

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• 5违规红牌的门店，停货整改后，需经 验收合格后，才能开业

  A.营运人员

  B.门店品控人员

  C.营运人员和品控人员

  D.公司领导

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• 6门店一年中可以无限次违规红牌

  A.对

  B.错

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• 7门店查到明显的鼠虫害可以继续营业

  A.对

  B.错

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• 8巡店经理巡店时，发现店员戴首饰、涂指甲油，认为很漂亮，就离开了门店。

  A.对

  B.错

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• 9只要有10家门店反馈某产品有质量问题，就可以启动产品召回。

  A.对

  B.错

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• 10公司营运品控人员巡店时，发现门店有过期产品，门店不让销毁，说自己拿回家吃。

  A.对

  B.错

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