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• 81员工职业生涯发展的途径中，纵向发展对应的方法是：（    ）

  A.轮岗

  B.换岗

  C.晋升

  D.培训

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• 82在员工职业生涯发展规划中，一名员工从厨师长到总经理助理的岗位的变化，对应的方法是（    ）

  A.轮岗

  B.换岗

  C.横向发展

  D.晋升

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• 83在员工职业生涯发展规划中，一名员工从餐厅到前厅的岗位的变化，对应的方法是（    ）

  A.横向发展

  B.轮岗

  C.晋升

  D.纵向发展

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• 84连锁经营最显著的优势之一，就是能最大限度的提高（    ）

  A.员工积极性

  B.房价

  C.销售能力

  D.员工收入

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• 85锦江之星在经营管理上实行（    ）的方式进行经营管理。

  A.单体店

  B.连锁经营

  C.区域管理

  D.地区管理

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• 86（    ）是经营之本，是公司的生命。

  A.利润

  B.市场

  C.股东

  D.诚信

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• 87员工请人考勤或代人考勤者，第一次予以违纪提醒处理，第二次予以（    ）处理。

  A.过失提醒

  B.违纪提醒

  C.留职查看

  D.辞退

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• 88客人在大厨餐厅用餐完毕，结账时提出使用挂账方式，需填写（    ），请客人签字确认。

  A.《同意转账单》

  B.《用餐申请单》

  C.《转外客帐申请单》

  D.《结账单》

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• 89如遇客人在餐厅用餐完毕挂账时预付金不足，客人又不愿意马上支付预付金，处理的原则是（    ）。

  A.让客人满意

  B.确保饭店不受损失

  C.既让客人满意不引起投诉又确保饭店不受损失

  D.必须现场支付

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• 90如遇客人在旅馆内失窃，且我们没有责任，可以给予些许优惠给客人表示（    ）。

  A.安慰

  B.赔偿

  C.道歉

  D.理解

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