2019湖南卫生考试-预防学常考考点——营养学（碳水化合物）考点汇总

 体内碳水化物以葡萄糖、糖原和含糖复合物三种存在形式，其功能与其存在形式有关。碳水化物的主要功能有以下几点。

1.提供机体热能碳水化物是人类从膳食中取得热能的最经济最最主要的来源。

2.是机体的重要组成成分，碳水化物以含糖复合物的形式参与机体成分的构成。

3.提供膳食纤维发挥以下生理功能。

(1)增强肠蠕动，利于粪便排除。

(2)具有吸水膨胀功能，可增加饱腹感。同时增加粪便体积，从而稀释肠道内有害物质的浓度及降低其吸收。

(3)维持肠道正常菌群，有利于益生菌的生长，不利于厌氧菌的生长。

(4)控制体重及降低血糖、血胆固醇等保健功能。

(5)预防结肠碍癌发生的作用。