2019湖南医疗招聘-预防学备考考点分析——重要的名词解释(二)

1.营养 是指机体摄取、消化、吸收和利用食物中营养素以维持生命活动的生物过程。

2.营养价值 指食物中所含营养素和热能满足人体营养需要的程度。

3.食物中毒 指正常人摄入正常数量可是状态的含有生物性，化学性有害物质的食物或误食有毒食品引起的非传染性的急性、亚急性疾病。

4.膳食纤维 植物性食品中不能被人体吸收的多糖类物质。

5.膳食结构 是指人群消费的食物种类及数量的相对组成。

6.心身疾病 又称心理生理性疾病，是一组躯体疾病或综合征，其发生、发展、转归与防治均与社会心理因素密切相关。

7.健康相关行为 是指人所表现出来的与健康和疾病有关的行为，包括促进健康行为和危害健康行为。