洛阳城里见秋风

来源： 2019-04-15 23:41中

　　想起了《世说新语》里那个叫张季鹰的，苏州人，爱喝酒，在洛阳城看到碧云天、黄叶地，洛浦秋风起，就想念江南的菰菜和鲈鱼，放着“东曹掾”不做，走人了。东曹掾，汉朝官制，相当于地方行政总管，权力不小！古来利与名，俱在洛阳城。西晋时候的洛阳，京畿之地，混个如此官职，该是件多么光宗耀祖、扬眉吐气的事情！富贵不归故乡，如锦衣夜行，可人家张季鹰偏不――人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵乎？《晋书・文苑列传・张翰》里的解释是，苏州的菰菜羹和鲈鱼脍很好吃，馋得张季鹰“官”也不要了。菰菜，其实就是茭白，一种多年生草本植物，生在浅水里，嫩茎称“茭白”、果实称“菰米，在洛阳的夹河（伊、洛河之间偃师的佃庄、翟镇、岳滩）一带，河畔塘边，是很常见的。赤脚随便在水里一捞，三下两下扯去外面的绿衣，就露出里面白白的竹笋一样的东西了，咬在嘴里，水灵灵、脆生生，不难吃，但也不觉得有多好吃。洛河边长大的孩子，捉鱼、摸虾带狗刨，对洛河的熟悉，就仿佛自己的左手摸右手。吃过洛河的鲤鱼、草鱼，以清蒸最好，尤其是揭笼的那一刹，扑鼻的青香，清水出芙蓉般的诱人；吃过洛河的河蚌、螺蛳，以腌制最佳，配上九月刚出土的花生，满口都是肥而不腻的咸香，是秋天不可多得的美味；也吃过洛河的泥鳅、黄鳝，以红烧最妙，斗地主“斗”到半夜，一盘鳝段儿，满嘴流油，吃得那叫一个“馋”啊…… 伊河的鲜藕、洛浦的鲤鱼、邙山的柿子、东山的核桃，洛阳的秋天，不缺吃的，更不缺好吃的，哪一样也都不比苏州的鲈鱼脍差。鲈鱼的做法不外乎清蒸、红烧和炖汤，那年去苏州旅游，在观前街的碧凤坊特意点了一道清蒸鲈鱼，据说是张季鹰的口味，吃起来松松软软的，觉得也不过尔尔。曾在洛阳的报纸上读到过一篇文字：择一城，与之生死相依。这里的“城”，指的就是生于斯、长于斯、歌于斯、哭于斯、爱于斯、恨于斯的洛阳城、我们的洛阳城。美不美家乡水，亲不亲故乡人，说到底，人，还是故土难离。十年踪迹走红尘，回首青山入梦频，换成洛阳的你身在苏州，当秋风起时，江枫渔火愁得你睡不着觉，夜半钟声敲得你浮想联翩，你会不会想起洛阳的种种好来？人民西路迎宾馆南侧的东关牛肉汤、爽明街老洛一高边上的陈记驴肉汤、洛八办隔壁的南关杂肝汤……答案是确定以及肯定的，还是洛阳好，心若没有栖息的地方，到哪里，也都是流浪。张恨水先生说，洛阳是个很男人的地方。大男人你就打一片江山，小男人你就买房子养老婆哄孩子，就为了菰菜羹和鲈鱼脍而放弃锦绣前程，总觉得张季鹰不够男人。但我却理解小张的做法――人生一世，草木一秋，神马都是浮云，有什么还能比故乡的一碗烩面、一碗羊杂汤更让人理解人生的酣畅淋漓和真实具体呢？

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