食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱,一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后

试卷相关题目

• 1采集食品样品时,应采集样品的重量为

  A.25g

  B.50g

  C.100g

  D.150g

  E.200g

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• 2下列不是卫生微生物致病菌必做的指标是

  A.沙门菌

  B.致泻性大肠埃希菌

  C.志贺菌

  D.金黄色葡萄球菌

  E.溶血性链球菌

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• 3下列细菌感染的典型症状是“里急后重”的是

  A.小肠结肠炎耶尔森菌

  B.大肠埃希菌

  C.弗劳地柠檬酸杆菌

  D.志贺菌

  E.沙门菌

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• 4下列细菌具有鞭毛结构的是

  A.脑膜炎奈瑟

  B.衣原体

  C.支原体

  D.军团菌

  E.志贺菌

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• 5在WS平板或HE平板上鼠伤寒沙门菌的典型菌落是

  A.菌落中等大小边缘整齐呈黑色

  B.菌落中等大小边缘整齐呈绿色

  C.菌落中等大小边缘整齐呈蓝绿色

  D.菌落中等大小边缘整齐较混浊中心呈黑色

  E.菌落无色透明或半透明中等大小边缘整齐稍呈隆起中心带黑色

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• 6进口食品的阳性样品发出报告后

  A.需保存1周方能处理

  B.需保存3个月方能处理

  C.需保存5个月方能处理

  D.需保存6个月方能处理

  E.需保存1年方能处理

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• 7典型的沙门菌属硫化氢、靛基质、尿素、氰化钾、赖氨酸脱羧酶的生化反应是

  A.＋－＋＋－

  B.＋＋＋＋－

  C.＋－－－＋

  D.－－＋＋－

  E.－＋－－＋

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• 8志贺菌的分离培养错误的是

  A.志贺菌在HE琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落

  B.志贺菌在SS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落

  C.志贺菌在WS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落

  D.志贺菌在EMB琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落

  E.志贺菌在以上琼脂平板上呈现半透明发酵乳糖的菌落

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• 9典型的志贺菌属乳糖、蔗糖、尿素、硫化氢、氰化钾生化反应为

  A.－＋－＋－

  B.＋－＋＋－

  C.＋＋－－－

  D.－－＋＋＋

  E.＋－＋－＋

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• 10三糖铁培养基属于

  A.基础培养基

  B.鉴别培养基

  C.营养培养基

  D.选择培养基

  E.厌氧培养基

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