在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是

试卷相关题目

• 1甲型溶血性链球菌生长时，菌落周围常出现溶血环，此现象称为

  A.α溶血

  B.β溶血

  C.γ溶血

  D.δ溶血

  E.ε溶血

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• 2葡萄球菌能产生多种溶血素，其中最主要的是

  A.α、β溶血素

  B.α、γ溶血素

  C.β、γ溶血素

  D.δ、ε溶血素

  E.δ、γ溶血素

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• 3乙型溶血性链球菌生长时，菌落周围常出现溶血环，此现象称为

  A.α溶血

  B.β溶血

  C.γ溶血

  D.δ溶血

  E.ε溶血

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• 4用自然沉降法测定空气中细菌总数，将营养琼脂平板置于采样点处，打开平皿应暴露

  A.2分钟

  B.4分钟

  C.5分钟

  D.8分钟

  E.10分钟

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• 5用自然沉降法做公共场所空气中细菌总数测定，其报告结果书写应为

  A.CFU/m3

  B.CFU/cm3

  C.CFU/cm2

  D.CFU/m2

  E.CFU/皿

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• 6送检纳豆样品不用做的检验是

  A.志贺菌

  B.沙门菌

  C.大肠菌群

  D.金黄色葡萄球菌

  E.细菌总数

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• 7鲜禽样品不用做的检验是

  A.细菌总数

  B.大肠菌群

  C.沙门菌

  D.志贺菌

  E.出血性大肠埃希菌O157：H7

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• 8不宜用压力蒸汽灭菌的消毒物品有

  A.密闭的干燥容器

  B.不耐高热的物品

  C.不耐高压的物品

  D.不穿透热的物品

  E.以上都不宜

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• 9干燥灭菌一般为160℃持续时间为

  A.1.0小时

  B.1.2小时

  C.1.5小时

  D.2小时

  E.以上都可以

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• 10低温冰箱最低可达-100℃，每次取放物品时应戴干手套，以免冻伤，停机时，再次启动需待

  A.1分钟后

  B.2分钟后

  C.3分钟后

  D.4分钟后

  E.5分钟后

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