青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原新制的氢氧化铜浊液，这说明

试卷相关题目

• 1下列关于淀粉的叙述中，不正确的是

  A.有甜味

  B.其水溶液遇I2变蓝

  C.水解生成葡萄糖

  D.分子式为(C6H10O5)n

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• 2淀粉和纤维素的分子式都是(C 6H 10O 5) n，但不互为同分异构体，其原因是

  A.分子组成不同，结构相同

  B.淀粉有还原性，纤维素没有还原性

  C.分子组成不同，结构不同

  D.分子组成相同，结构不同

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• 3将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中．相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制CuSO 4(加热)和浓HNO 3(微热)作用，其现象分别是

  A.显蓝色，无现象，显黄色

  B.显蓝色，红色沉淀，无现象

  C.无现象，变黑色，显黄色

  D.无现象，红色沉淀，无现象

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• 4将盛有适量淀粉浆和淀粉酶的半透膜袋浸入蒸馏水水流中，经过相当长时间后取出袋内液体，分别用碘、新制Cu(OH) 2悬浊液(加热)、浓HNO 3(微热)检验，观察到现象分别为

  A.显蓝色，黑色沉淀，显黄色

  B.不显蓝色，黑色沉淀，显黄色

  C.显蓝色，红色沉淀，不显黄色

  D.不显蓝色，红色沉淀，显黄色

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• 5下列过程中，不涉及化学变化的是

  A.甘油加水作护肤剂

  B.苯酚长时间放置在空气中变粉红色

  C.烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味

  D.蛋白质遇浓硝酸变黄色

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• 6下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是

  A.蛋白质溶液加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加入水不溶解

  B.人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家在世界上第一次合成的

  C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

  D.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应

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• 7用酒精消毒的原理是对病毒体内的蛋白质起

  A.溶解作用

  B.还原作用

  C.盐析作用

  D.变性作用

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• 8误食重金属盐会引起中毒，可用于急救解毒的方法有

  A.服用大量水

  B.服用足量的牛奶

  C.服用足量的酒精

  D.服用足量的硫化钠溶液

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• 9能使蛋白质变性的物质有 ①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸钡⑤氯化铵⑥烧碱

  A.②④⑥

  B.①③⑤

  C.①②③

  D.④⑤⑥

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• 102008年度诺贝尔化学奖授予在绿色荧光蛋白(GFP)的研究和应用方面做出突出贡献的科学家．GFP是一个分子量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白．以下关于GFP的说法正确的是

  A.不属于天然有机高分子化合物

  B.甲醛可使其变性

  C.与强酸、强碱不反应

  D.不能发生水解反应

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