将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取出袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH) 2(加热)、浓HNO 3(微热)作用，其现象依次是

试卷相关题目

• 1有关蛋白质的叙述正确的是

  A.鸡蛋白溶液中，加入浓硫酸铵溶液有沉淀析出，加入后沉淀不溶解

  B.蛋白质水解的最后产物都是氨基酸

  C.蛋白质的分子能透过半透膜

  D.醋酸铅可使蛋白质变黄色

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• 2能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是

  A.加饱和硫酸钠溶液

  B.加福尔马林

  C.加75％的酒精

  D.加氯化钡溶液

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• 32008年度诺贝尔化学奖授予在绿色荧光蛋白(GFP)的研究和应用方面做出突出贡献的科学家．GFP是一个分子量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白．以下关于GFP的说法正确的是

  A.不属于天然有机高分子化合物

  B.甲醛可使其变性

  C.与强酸、强碱不反应

  D.不能发生水解反应

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• 4能使蛋白质变性的物质有 ①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸钡⑤氯化铵⑥烧碱

  A.②④⑥

  B.①③⑤

  C.①②③

  D.④⑤⑥

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• 5误食重金属盐会引起中毒，可用于急救解毒的方法有

  A.服用大量水

  B.服用足量的牛奶

  C.服用足量的酒精

  D.服用足量的硫化钠溶液

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• 6区别棉花和羊毛的最简便方法是

  A.加稀盐酸

  B.加硝酸银溶液

  C.加入碘水

  D.在火中灼烧

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• 7下列过程中，肯定不可逆的是

  A.蛋白质的盐析

  B.蛋白质的变性

  C.油脂的酸性水解

  D.醋酸的电离

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• 8将淀粉水解并用Cu(OH) 2碱性悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有： ①加热； ②滴入稀硫酸； ③加入新制的Cu(OH) 2悬浊液； ④加入NaOH溶液中和，以上各步操作的先后顺序排列正确的是

  A.①②③④①

  B.②①④③①

  C.②①④③

  D.④③①②①

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• 9某有机物含有C.H、O、N等元素，该有机物在水中形成的分散系无丁达尔效应，则该有机物可能是

  A.脂肪

  B.淀粉

  C.蛋白质

  D.氨基酸

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• 10下列过程中，不可逆的是

  A.蛋白质盐析

  B.酯在酸的催化下水解

  C.蛋白质变性

  D.醋酸电离

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