试卷相关题目
- 1下列关于物质性质的认识错误的是
A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B.蛋白质的变性不可逆，而盐析是可逆的
C.淀粉在水中形成的是胶体，蛋白质在水中形成的都是溶液
D.蔗糖、麦芽糖的分子式都是
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，二者互为同分异构体 - 2下列说法正确的是
A.构成物质的微粒有原子、分子、离子等，某些离子为带电的原子团，此类原子团结构稳定，能够独立存在。
B.通常人们把由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖，那么低聚糖彻底水解后将得到单糖。
C.许多蛋白质在水中有一定的溶解性，溶于水形成胶体后，再加入浓的硫酸钠溶液会破坏这种胶体结构而导致蛋白质变性，并有沉淀析出。
D.李比希法、钠融法、铜丝燃烧法、元素分析仪均可帮助人们确定有机化合物的元素组成和空间结构。
开始考试点击查看答案 - 3下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是
A.水
B.硝酸
C.饱和(NH4)2SO4溶液
D.饱和Na2SO4溶液
开始考试点击查看答案 - 4含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时，不可能生成的氨基酸是
A.
B.
C.
D.
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- 5欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入
A.甲醛溶液
B.硫酸铜溶液
C.饱和硫酸铵溶液
D.醋酸铅溶液
开始考试点击查看答案 - 6下列对实验现象的解释与结论正确的是 实验操作 实验现象解释与结论
A.向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液 有白色沉淀产生蛋白质发生了变性
B.向某溶液中加入BaCl2溶液 有白色沉淀产生生成难溶于水的白色沉淀，该溶液中一定含有SO42－
C.向苯中滴入少量浓溴水，振荡，静置 溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色苯和溴水发生取代反应，使溴水褪色
D.向蔗糖中加入浓硫酸 蔗糖变黑，体积膨胀，放热并放出刺激性气味气体浓硫酸具有脱水性和强氧化性，反应中生成C.SO2和CO2等
开始考试点击查看答案 - 7下图是某有机物分子的简易球棍模型，该有机物中含C.H、O、N四种元素。下列关于该有机物的说法中错误的是
A.分子式为C3H7O2N
B.能发生取代反应
C.不能跟NaOH溶液反应
D.能通过聚合反应生成高分子化合物
开始考试点击查看答案 - 8糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法正确的是
A.葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应
B.糖类、油脂、蛋白质都是由
C.H、O、N三种元素组成 C.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
D.淀粉与纤维素的分子式同为(C6H10O5)n，两者互为同分异构体
开始考试点击查看答案 - 9糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是
A.淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应
B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
C.氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH溶液反应
D.利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离
开始考试点击查看答案 - 10背景新闻：①2009年4月，德国NUK婴儿爽身粉因含致癌物“滑石粉”[Mg3(Si4O10)(OH)2]引起关注。②2010年1月12日海地首都太子港发生7.3级地震，急需大量医药品、食物、饮用水等。③2009年12月下旬，渤海、黄海海域出现严重的海冰灾害。④2009年诺贝尔化学奖成果与蛋白质知识有关。下列说法不正确的是
A.滑石粉属于无机硅酸盐类物质，滑石粉的组成可表示为3MgO·4SiO2·H2O
B.次氯酸钠、石灰、明矾可作消毒杀菌剂；碳酸钡俗称“钡餐”，是一种医疗药品
C.水结冰时体积膨胀，密度减小，是因为水分子大范围以氢键相连，形成疏松晶体
D.毛、发等的主要成分都是蛋白质，蛋白质水解的最终产物是氨基酸
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