下列关于有机化合物的认识不正确的是

试卷相关题目

• 1云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放人拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是

  A.上层浮油沸点较高，难以挥友

  B.浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸

  C.去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果

  D.上层浮油高温水解即产生美味的物质

  开始考试点击查看答案
• 2下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是  

  A.水

  B.汽油

  C.苯

  D.CCl4

  开始考试点击查看答案
• 3下列关于油脂的叙述，错误的是

  A.油脂属于混合物

  B.油脂有固定的熔点

  C.油脂属于酯类

  D.油脂都不能使溴水褪色

  开始考试点击查看答案
• 4下列物质中既能使酸性KMnO4溶液褪色，又能与溴水反应褪色的是

  A.直馏汽油

  B.硬脂酸

  C.植物油

  D.软脂酸

  开始考试点击查看答案
• 5油脂是人类的主要营养物质之一，1克油脂在完全氧化时放热39.3kJ，是糖类或蛋白质的2倍；正常情况下每人每天进食50~60克脂肪，能提供日需要总热量的20%-25%。对于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是

  A.油脂在人体内氧化可释放能量，所以油脂可为人体提供能量

  B.油脂为人体合成其他化合物如磷脂、固醇等提供原料

  C.维持体温，保护内脏器官

  D.促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收

  开始考试点击查看答案
• 62012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体”研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家．下列说法正确的是（  ）

  A.G蛋白高温时会变性

  B.G蛋白遇I2会变蓝

  C.G蛋白水解得到高级脂肪酸

  D.G蛋白不属于高分子化合物

  开始考试点击查看答案
• 7以下气体中会因与人体血红蛋白作用而引发中毒的是（  ）

  A.Cl2

  B.CO

  C.CO2

  D.HCl

  开始考试点击查看答案
• 82011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量．下列说法不正确的是（   ）

  A.动物皮革的主要成分是蛋白质

  B.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸

  C.皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析

  D.“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

  开始考试点击查看答案
• 9下列叙述中，正确的是（  ）①蛋白质溶液加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性②油脂水解后得到的是醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物．

  A.③

  B.③④

  C.②③

  D.①④

  开始考试点击查看答案
• 10误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（  ）

  A.服大量食盐水

  B.服用葡萄糖

  C.服用适量的泻药

  D.服用鸡蛋清

  开始考试点击查看答案