化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列有关说法正确的是

试卷相关题目

• 1下列物质中不属于油脂的是（  ）

  A.花生油

  B.润滑油

  C.棉籽油

  D.羊油

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• 2下列叙述中，不正确的是（  ）

  A.油脂水解后得到的醇是丙三醇

  B.天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸

  C.淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物

  D.蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这是物理变化

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• 3油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂．油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是（  ）

  A.油脂是产生能量最高的营养物质

  B.利用油脂在碱性条件下水解（皂化反应cellulose）可以制得甘油和肥皂

  C.植物油经过氢化（加氢），可以变成脂肪

  D.油脂是有机体组织里储存能量的重要物质

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• 4下列物质中，在一定条件下能和NaOH溶液发生反应的是（  ）

  A.乙醇

  B.甲苯

  C.油脂

  D.汽油

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• 5油脂水解的产物是（  ）

  A.酸和甘油

  B.氨基酸

  C.葡萄糖

  D.肥皂

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• 6下列关于油脂的叙述正确的是（  ）

  A.油脂有固定的熔、沸点

  B.油脂露空放置容易变质

  C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  D.油脂分成油和脂肪，油的性质更稳定

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