试卷相关题目
- 1将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液3mL，加15滴3mol/L的硫酸溶液，加热半分钟，冷却后加入新制的Cu（OH）2浊液，加热后未见红色沉淀，其原因是（ ）①未用浓硫酸作催化剂 ②加入Cu（OH）2浊液之前，未用NaOH溶液中和硫酸 ③制Cu（OH）2时，硫酸铜溶液太稀 ④加热时间不充分，淀粉没有水解 ⑤所用淀粉浓度不够．
A.①②
B.②④
C.①⑤
D.③⑤
开始考试点击查看答案 - 2人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等．下列有关食品与营养的叙述中，正确的是（ ）
A.淀粉和纤维素均属糖类，两者均可被人体吸收
B.组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成
C.脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织
D.人体中所需的矿物质很少，不需要摄取也不影响健康
开始考试点击查看答案 - 3关于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是 [ ]
A.两者都能水解，且水解的最终产物相同
B.两者实验式相同，且互为同分异构体
C.两者都属于糖类，且都没有甜味
D.两者都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色
开始考试点击查看答案 - 4对于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是
A.互为同分异构体
B.化学性质相同
C.碳、氢、氧元素的质量比相同
D.属于同一类物质
开始考试点击查看答案 - 5糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质．下列说法错误的是（ ）
A.淀粉和纤维素均可用（C6H10O5）n表示，因此它们互为同分异构体
B.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
C.蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后产生的沉淀不能重新溶于水
D.脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠
开始考试点击查看答案 - 6下列物质属于人体所需的糖类物质的是（ ）
A.淀粉
B.蛋白质
C.味精
D.食用油
开始考试点击查看答案 - 7纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质，从纤维素的化学成分看，它是一种（ ）
A.脂肪
B.氨基酸
C.多糖
D.单糖
开始考试点击查看答案 - 8某同学设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况
下列结论正确的是A.淀粉尚有部分未水解
B.淀粉已经完全水解
C.淀粉没有水解
D.淀粉已经发生水解，但不知是否完全水解
开始考试点击查看答案 - 9下列叙述正确的是 （ ）①棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维都属于纤维素 ②铝是一种比较活泼的金属，所以铝合金制品易被腐蚀 ③太阳能电池可采用硅材料制作，其应用有利于环保节能 ④水泥是硅酸盐材料．
A.②③
B.②④
C.①③
D.③④
开始考试点击查看答案 - 10淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，为测定其水解程度，下列试剂：①氢氧化钠溶液；②银氨溶液；③新制的氢氧化铜悬浊液；④碘水。其中必须使用的是 [ ]
A.④
B.②④
C.①④
D.①③④
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