试卷相关题目
- 1下列说法错误的是
A.油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
B.蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活性
C.淀粉和纤维素的分子式都用(C6H10O5)n来表示，但它们的相对分子质量相差很大
D.苯分子中没有简单的碳碳双键，所以不能与Br2—CCl4溶液发生加成反应
开始考试点击查看答案 - 2区分羊毛织品和尼龙布最简单有效的方法是
A.灼烧并闻气味
B.观察外观
C.放在水中比较柔软性
D.取样品，请专业机构分析鉴定
开始考试点击查看答案 - 3下列物质可以使蛋白质变质的是( ) ①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、 ⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水
A.①②③⑤⑥⑦
B.①②③⑤⑥⑦⑧
C.①②③⑥⑦
D.①③④⑤⑥⑦
开始考试点击查看答案 - 4糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是
A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.三大营养物质中糖类的热能最高
C.葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水
开始考试点击查看答案 - 5有一分子式为C 8H 14N 2O 5的二肽，经水解得丙氨酸和氨基酸X，则X分子组成可能是
A.C3H7NO3
B.C5H9NO4
C.C5H11NO5
D.C5H7NO4
开始考试点击查看答案 - 6属于天然高分子化合物的是
A.淀粉
B.氨基酸
C.葡萄糖
D.乙酸
开始考试点击查看答案 - 7葡萄糖分子通过缩合反应，将10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为（ ）
A.C60H102O51
B.C60H112O51
C.C60H120O60
D.C60H100O52
开始考试点击查看答案 - 8现有一多肽，其化学式为C 55H 70O 19N 10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（H 2N—CH 2COOH），丙氨酸（
），苯丙氨酸（ 
）谷氨酸（ 
），则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷酸和苯氨酸的数目分别是（ ）A.10，4，3
B.10，3，4
C.9，4，3
D.9，3，4
开始考试点击查看答案 - 9下列关于蛋白质的说法中不正确的是
A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
C.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
开始考试点击查看答案 - 10下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的四肽的结构简式：
这种四肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是（ ）A.
B.NH2—CH2—COOH
C.
D.
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