试卷相关题目
- 1下列叙述不正确的是 （ ）
A.酶是一种蛋白质
B.所有的蛋白质遇到酸都变黄
C.人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的
D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质
开始考试点击查看答案 - 2下列说法中，错误的是 （ ）
A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C.普通肥皂是油脂经皂化作用制得的
D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
开始考试点击查看答案 - 3把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是
A.麦芽糖
B.淀粉
C.天然蛋白质
D.油脂
开始考试点击查看答案 - 4已知2—氨基丙酸铵结构如图，下列叙述正确的是
A.该物质中只含有共价键
B.—NH2可以与H2O形成氢键
C.该物质难溶于水
D.该物质的晶体属于分子晶体
开始考试点击查看答案 - 5青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu(OH) 2反应产生砖红色沉淀，说明（ ）
A.青苹果中只含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖
D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
开始考试点击查看答案 - 6血液中有一种含铜呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量约为151000，已知该分子中铜的质量分数为0.34％，则平均每个含铜蛋白质分子中的铜原子数为（ ）
A.8
B.6
C.4
D.2
开始考试点击查看答案 - 7欲将蛋白质从水中析出而又不变质，应加入
A.饱和 NaSO4溶液
B.甲醛溶液
C.浓硫酸
D.1.0 mol／ L的CuSO4溶液
开始考试点击查看答案 - 8下列物质中不能发生银镜反应的是
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.淀粉水解产物
D.纤维素水解产物
开始考试点击查看答案 - 9下列物质不属于高分子化合物的是
A.羊毛
B.淀粉
C.橡胶
D.油脂
开始考试点击查看答案 - 10现有①石油的分馏 ②煤的干馏 ③油脂的硬化 ④蛋白质的盐析 ⑤蛋白质的变性⑥橡胶的老化。其中属于物理变化的是
A.①②④
B.①④
C.③④⑥
D.①③⑥
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