化学与材料的制造、应用7
题目内容

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是(   ) ①石灰具有碱性,杀菌能力强; ② 能与鲜蛋呼出的 反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用; ③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚; ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。

2021-09-09

A.①②

B.③④

C.②④

D.①③

题目答案

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