下列说法正确的是（  ）

试卷相关题目

• 1食品卫生与人们的身体健康密切相关，下列做法符合《食品卫生法》的是（  ）

  A.用工业用盐腌制咸菜

  B.用纯碱发酵面粉

  C.在牛奶中添加尿素

  D.用二氧化硫熏制银耳

  开始考试点击查看答案
• 2化学与生活、社会密切相关．下列叙述正确的是（  ）

  A.绿色食品是不含任何化学物质的食品

  B.目前加碘食盐中含碘元素的物质主要是KIO3

  C.pH在5.6-7.0之间的降水通常称为酸雨

  D.废旧电池必须进行集中处理的主要原因是回收其中的石墨电极

  开始考试点击查看答案
• 3合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康，还能有效改善食物品质和色、香、味，但有些物质严禁用于食品添加剂．下列说法正确的是（   ）

  A.瘦肉精的使用对人体健康无害

  B.三聚氰胺作为牛奶的营养强化剂

  C.苏丹红可用于食品的着色剂

  D.碳酸氢钠作为饼干的膨松剂

  开始考试点击查看答案
• 4下列说法中正确的是（  ）

  A.只要是澄清、透明的液体就可直接饮用

  B.大地震中的核泄漏事件，引起人类反思．要更安全可靠地利用核能

  C.有人认为，为了食品安全，应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品

  D.有人认为，食品添加剂对人体都有害，所以要禁止生产和使用任何食品添加剂

  开始考试点击查看答案
• 5在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是（   ）

  A.洪涝、地震灾区灾后可用石灰消费，是利用石灰可使蛋白质发生变性的性质

  B.食品添加剂对人体均有益，可随意使用

  C.生活中常见的石英玻璃、普通玻璃、钢化玻璃都属于硅酸盐产品

  D.PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物，分散在空气中不可能形成胶体

  开始考试点击查看答案
• 6食品安全关系到每个人的切身利益，以下做法对身体健康不会产生明显危害的是（  ）

  A.用甲醛溶液浸泡海产品使之不易腐败

  B.用谷氨酸钠作为味精主要成分

  C.用烧硫磺方式将木耳熏白使其品相更好

  D.在牛奶中添加三聚氰胺以提高牛奶的含氮量

  开始考试点击查看答案
• 7随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已进入千家万户．为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是（  ）

  A.无水硫酸铜、蔗糖

  B.硅胶、硫酸亚铁

  C.无水硫酸铜、硫酸亚铁

  D.生石灰、食盐

  开始考试点击查看答案
• 8下列物质都是常用的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是（  ）

  A.食醋

  B.亚硝酸钠

  C.蔗糖

  D.料酒

  开始考试点击查看答案
• 9医疗上用的抑酸剂是为了减少胃液中的盐酸而使用的药物，抑酸剂种类很多，你认为下列物质肯定不适合作抑酸剂的是

  A.碳酸钙

  B.氢氧化铝

  C.生石灰

  D.小苏打

  开始考试点击查看答案
• 10误食钡盐，急救方法之一是用_____的稀溶液洗胃。

  A.NaCl

  B.Na2CO3

  C.NaHCO3

  D.Na2SO4

  开始考试点击查看答案