在食品工业或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是

试卷相关题目

• 1燃放烟花爆竹是中国的一种传统．据报道，2009年的元宵节当晚，北京因过度燃放烟花爆竹出现了少有的污染严重的天气．下列有关说法中合理的是

  A.绚丽缤纷的烟花中可能添加了含钾、钠、钙、铜等某些金属元素的化合物

  B.燃放烟花爆竹时的主要污染物是CO、CO2、SO2、烟尘等物质

  C.燃放烟花爆竹时只发生了化学变化，没有发生物理变化

  D.为保证燃放烟花爆竹时的空气质量，应该同时进行人工降雨除掉污染物

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• 2下列说法不科学的是

  A.推广“无磷”洗衣粉是减少水体“富营养化”

  B.洗涤剂的主要成分是表面活性剂，它能有效去除油污

  C.常见消毒剂消毒的原理是使病菌里的蛋白质发生变性

  D.合成染发剂一般无刺激性，可以经常染发，展示个性

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• 3患坏血病是因为人体中缺乏

  A.维生素A

  B.维生素B

  C.维生素C

  D.维生素D

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• 4与普通玻璃的组成基本相同的物质是

  A.石英玻璃

  B.水玻璃

  C.钢化玻璃

  D.有机玻璃

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• 5误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是

  A.服用大量生理盐水

  B.服用大量冷开水

  C.服用大量的豆浆或牛奶

  D.服用大量小苏打溶液

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• 6下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是

  A.油脂水解的共同产物是乙二醇

  B.从混合物中分离、提纯蛋白质可采用过滤的方法

  C.淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解

  D.糖类、油脂和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素

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• 7下列有关环境保护的说法中错误的是

  A.使用含磷洗衣粉会使水体富营养化

  B.减少二氧化硫的排放，可防止全球气候变暖

  C.含甲醛、苯及其同系物的装修材料对人体有害

  D.随意丢弃废旧电池会造成重金属盐对土壤和水源的污染

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• 8下列水样中水的硬度最小的是

  A.海水

  B.江河水

  C.蒸馏水

  D.矿泉水

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• 9以下气体因与人体血液中血红蛋白作用引起中毒的是

  A.CO2

  B.CO

  C.NO2

  D.SO2

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• 102011年12月5日日本福岛核电站又有受辐射水泄漏到海洋中，对海洋造成污染。广阔的海洋蕴藏着丰富的化学资源，含有几十种元素，下列属于海水中微量元素的是

  A.氯

  B.钠

  C.碘

  D.氢

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